PACCHERI avec RAGU DE POULPE, plat principal de poisson facile à préparer, une idée délicieuse pour le déjeuner ou le dîner, parfait pour la veille de Noël ou le Nouvel An.
Les paccheri avec ragu de poulpe sont un plat principal de fruits de mer simple et délicieux, typique de la cuisine méditerranéenne, parfait pour un menu à base de poisson et pour ceux qui aiment les saveurs typiques de cette cuisine.
La recette des paccheri avec ragu de poulpe est très simple, j’ai utilisé des tomates cerises jaunes mais pas de sauce tomate, et le plat était très bon, le choix idéal pour ceux qui aiment les plats riches et authentiques.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a des paccheri au ragu de poulpe.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2-3 personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g paccheri
- 500 g poulpe
- 1 carotte
- 1/2 oignon blanc
- 1 cuillère à soupe câpres au sel
- 1 cuillère à soupe concentré de tomate
- 100 g tomates cerises
Étapes
Nettoyez bien le poulpe en vidant le sac, enlevez les yeux et le « bec » puis faites-le cuire dans une casserole avec de l’eau.
Quand il est cuit ou presque cuit, mettez l’eau pour les pâtes.
Égouttez le poulpe, il n’est pas nécessaire qu’il soit complètement cuit, ne jetez pas l’eau, coupez-le en morceaux pas trop gros.
Coupez l’oignon et la carotte et faites-les revenir dans une grande poêle, ajoutez le poulpe, le concentré de tomate et un peu d’eau de cuisson du poulpe.
Ajoutez les câpres, coupez les tomates cerises en morceaux et ajoutez-les au reste des ingrédients.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes, continuez la cuisson du poulpe en ajoutant un peu d’eau de cuisson des pâtes.
Transférez les paccheri dans le ragu de poulpe et faites-les sauter à feu vif pendant quelques minutes, pour que les pâtes s’imprègnent de la sauce.
Ajoutez une pincée de persil et servez.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
PACCHERI avec RAGU DE POULPE
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FAQ (Questions et Réponses) PACCHERI avec RAGU DE POULPE
Combien de temps faut-il pour préparer les paccheri au ragu de poulpe?
Il faut environ 20-30 minutes.
Puis-je utiliser une autre pâte que les paccheri?
Oui, vous pouvez remplacer les paccheri par d’autres types de pâte comme la calamarata, les linguines ou les spaghettis.
Le ragu de poulpe peut-il être préparé à l’avance?
Oui, le ragu de poulpe peut être préparé la veille.
