PANETTONE GASTRONOMIQUE RAPIDE sans levée, idée simple et gourmande d’Arte in Cucina à réaliser en quelques minutes, garni de speck et de salade, entrée pour Noël et les fêtes.

Une idée géniale pour ceux qui n’ont pas le temps ou ne sont pas familiers avec les levées, le panettone gastronomique sans levée est parfait, une alternative au classique pan brioche levé que vous pouvez voir ICI

La recette pour préparer le panettone gastronomique rapide est très simple, elle se fait à la main, pas besoin de robot et elle est très bonne, elle est née du panettone rapide que j’ai inventé il y a des années, avec quelques modifications j’ai adapté la recette pour une préparation différente.

Ce panettone salé rapide est devenu un phénomène mais comme celui-ci, sachez que l’original vient d’ici 🙂

Si vous n’avez pas de moule à panettone, un moule à pandoro ou un moule en papier ou un plat auquel vous pouvez ajouter du papier cuisson et relever les bords d’une dizaine de centimètres, ça fera l’affaire,

Évidemment, vous pouvez le garnir avec ce que vous avez à la maison, j’avais du speck et plein de salades dans des barquettes, ça ne manque jamais, mais c’est aussi excellent avec du jambon cuit, parfait pour les plus petits.

De toute façon, je peux vous dire qu’il est délicieux, il a beaucoup plu à mon fils qui d’habitude n’aime pas trop ces préparations, il l’a préféré à la pâte à brioche qui gonfle plus.

Il est parfait comme entrée pour Noël ou Nouvel An mais convient à toute occasion festive, on peut le préparer à l’avance et le congeler pour le garnir au moment.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est le panettone gastronomique rapide!

CRÉÉ PAR ARTE IN CUCINA

Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Noël

Ingrédients

3 œufs
300 g farine 00
200 ml eau
1 cuillère à café sel
Demi sachet levure chimique pour préparations salées
100 ml huile de graines
200 g speck
500 g salade mixte

Préparation

Travaillez les œufs dans un bol, ajoutez l’eau et l’huile et travaillez encore avec un fouet à main.
Ajoutez la farine tamisée avec la levure, mélangez et ajoutez le sel, mélangez encore.
Beurrez et farinez un moule haut de 500 g type celui pour casatielli ou panettone et versez la préparation, donnez quelques coups sur le plan pour bien niveler la pâte.
Enfournez et cuisez dans le four chaud à 180° pendant 30-40 minutes, faites un test de cuisson avec un cure-dent après 30 minutes, assurez-vous qu’il soit cuit en le piquant à plusieurs endroits, surtout au centre.
Le cure-dent doit être sec, retirez du four et laissez refroidir puis découpez-le en tranches et garnissez avec de la salade et du speck ou ce que vous préférez.
Bon appétit
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