PANIERS avec MOUSSE au GORGONZOLA et noix, idée apéritif ou finger food facile et rapide à préparer, idéal pour les fêtes de Noël, recette avec le pain de mie en 10 minutes.
Ça vous arrive de vouloir épater tout le monde avec un apéritif “wow” mais d’avoir seulement des restes dans le frigo ? Moi oui, pratiquement toujours. L’autre jour j’étais sur le point d’improviser le plateau habituel, puis j’ai vu le pain de mie, le gorgonzola, quelques noix et l’idée m’est venue : “Paniers gourmets en 10 minutes!”.
Et c’est ainsi qu’ont vu le jour mes paniers avec mousse au gorgonzola et noix, des petits finger foods de Noël au goût raffiné mais incroyablement faciles à préparer. Vous pouvez les servir comme entrée de Noël, pour un apéritif rapide entre amis, ou comme idée élégante pour un buffet gourmet.
Le contraste entre le pain de mie croustillant et la mousse crémeuse au gorgonzola est spectaculaire. La touche finale des noix grillées et d’un filet de miel crée cet équilibre sucré-salé qui fait immédiatement “plat de chef”, même si vous l’avez préparé en cuisine en pantoufles 😅
Morale : peu d’ingrédients, zéro stress, résultat à applaudir.
Je les appelle “bouée de sauvetage culinaire” : parce qu’avec des ingrédients simples comme pain de mie, gorgonzola, crème fraîche et noix, vous obtenez une entrée gourmet à applaudir.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les paniers avec mousse au gorgonzola et noix.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 15 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 5 tranches pain de mie
- 150 g mascarpone
- 150 g gorgonzola
- noix
- poivre
Étapes
Aplatissez les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie et découpez-les avec un emporte-pièce de 7 cm
Formez des cornets en les enroulant à partir d’un angle, pressez le pain avec les doigts pour éviter qu’ils ne s’ouvrent.
Faites cuire dans une friteuse à 190° pendant environ 5 minutes ou au four à 180° pendant environ 10 minutes, ils doivent légèrement dorer.
Dans un bol, mélangez le gorgonzola et le mascarpone avec une fourchette ou un fouet jusqu’à obtenir une crème lisse.
Si vous voulez une consistance plus légère, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
Assaisonnez avec du poivre noir (le sel n’est généralement pas nécessaire).
Si vous aimez, ajoutez une cuillère à café de noix hachées pour une note croquante.
Transférez la mousse dans une sac à poche avec une douille lisse ou sans.
Remplissez chaque panier, garnissez de grains de poivre rose et, si vous voulez une touche gourmet, quelques gouttes de miel ou une feuille de thym frais.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
Vous les appelez “apéritif improvisé” mais je vous jure, ils semblent sortis d’un bistrot chic. Parfaits pour les fêtes de Noël, pour un buffet élégant, ou pour vous offrir un moment de pure satisfaction même juste pour vous.
PANIERS avec MOUSSE au GORGONZOLA
Conseils
Si vous voulez les préparer à l’avance, conservez les paniers vides dans un contenant hermétique et la mousse au réfrigérateur; farcissez peu avant de servir.
Vous pouvez remplacer le gorgonzola doux par le piquant si vous préférez un goût plus prononcé.
Le pain de mie doit être aplati avec le rouleau à pâtisserie et découpé.
Le gorgonzola doux fond mieux et rend la mousse plus délicate, mais si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez utiliser le piquant.
Ajoutez du miel de châtaignier ou d’acacia dessus pour un contraste incroyable entre le sucré et le salé.
Les noix doivent être légèrement grillées : faites-moi confiance, cela change tout.
Si vous voulez un effet “apéritif de classe”, décorez avec une feuille de thym ou de romarin frais : simple mais spectaculaire.
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FAQ PANIERS avec MOUSSE au GORGONZOLA
Tout ce que vous devez savoir sur les paniers avec mousse au gorgonzola
Puis-je préparer les paniers avec mousse au gorgonzola à l’avance ?
Oui, vous pouvez cuire les paniers de pain de mie même la veille. Conservez-les dans un sac bien fermé et garnissez-les peu avant de les servir.
Comment puis-je les servir pour un effet “wow” ?
Sur un plateau noir ou sur des assiettes individuelles avec un filet de miel et un cerneau de noix dessus. Effet restaurant garanti.
Puis-je remplacer le gorgonzola ?
Bien sûr ! Essayez avec du taleggio, de la robiola ou même avec du fromage de chèvre pour une version plus légère mais toujours crémeuse.
Peut-on les faire sans crème ?
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à tartiner ou du mascarpone : la mousse sera plus dense mais tout aussi gourmande.
Et si je n’ai pas de noix ?
Utilisez des amandes grillées ou des noisettes : l’arôme changera, mais ce sera toujours délicieux.
À la fin, ces paniers avec mousse au gorgonzola et noix sont le parfait exemple de comment une recette simple peut devenir gourmet avec un peu de créativité. Ils sont prêts en 10 minutes, font de l’effet, se mangent en une bouchée et laissent tout le monde avec le sourire.
Parfaits pour Noël, le Nouvel An, les apéritifs ou dîners entre amis, mais aussi juste pour vous dorloter avec quelque chose de bon et de différent de l’habituel. Faites-moi confiance : une fois que vous les essayez, vous ne les quitterez plus.
