PARIGINA RUSTIQUE FUTÉE au JAMBON CRU et provola, une recette gourmande, simple et rapide à faire avec de la pâte feuilletée et de la pâte brisée, l’idée parfaite pour un dîner prêt en un clin d’œil.
Des amis à dîner, peu de temps, j’avais un rouleau de pâte brisée, un rouleau de pâte feuilletée toujours dispo, quelques tranches de jambon cru et un morceau de provola fondante. Et là… magie.
Le résultat : une parigina rustique futée, croustillante dehors et fondante dedans, parfaite pour un dîner rapide, mais aussi pour un apéro entre amis ou un buffet. De celles qui disparaissent avant même d’avoir fini de les couper.
Si tu cherches un rustique salé facile et rapide pour le dîner, une parigina avec pâte prête, une tarte salée jambon-fromage, c’est la recette qu’il te faut.
Suis-moi en cuisine aujourd’hui, c’est la parigina rustique futée au jambon cru et provola.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 1 rouleau pâte brisée
- 200 g jambon cru
- 150 g provola
- passata de tomates
Étapes
Étale un rouleau de pâte brisée dans un plat allant au four, une pâte à pizza prête convient aussi parfaitement.
Garnis avec la passata de tomates, des tranches de jambon cru et la provola.
Couvre avec la pâte feuilletée, soude bien les bords et fais cuire à 180° pendant 15-20 minutes.
Sors du four et coupe en parts.
Bon appétit
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PARIGINA RUSTIQUE FUTÉE au JAMBON CRU et provola
Les conseils qui font vraiment la différence
Ne mets pas le jambon cru en contact direct avec la base : ajoute d’abord une fine couche de fromage ou un voile très léger de mozzarella bien égouttée.
Éponge la provola avec du papier absorbant si elle est trop fraîche.
Ne surcharge pas la garniture : trop rempli = base humide.
Badigeonne la surface avec un jaune d’œuf et un tout petit peu de lait pour une belle dorure.
Fais cuire les 5-10 dernières minutes dans la partie basse du four pour éviter que le dessous reste cru.
Tu veux un petit plus ? Ajoute une pincée de poivre noir fraîchement moulu ou quelques feuilles d’origan.
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FAQ PARIGINA RUSTIQUE FUTÉE au JAMBON CRU et provola
Puis-je préparer la parigina rustique futée à l’avance ?
Oui, tu peux l’assembler quelques heures à l’avance et la cuire au moment voulu, ou la cuire et la réchauffer légèrement avant de servir.
Comment éviter que le fond de la parigina reste cru ?
Fais cuire dans la partie moyen-basse du four et ne surcharge pas la garniture.
Quelle est la différence entre parigina et pizza rustique ?
La parigina a une base style pizza avec une couverture supérieure qui crée un effet « coffre », tandis que la pizza rustique ressemble davantage à une tarte salée traditionnelle.
Quelle provola utiliser pour la parigina ?
Mieux vaut une provola sèche ou légèrement fumée pour un goût plus prononcé.
