PÂTE SABLÉE avec PÉPITES de CHOCOLAT, recette de base pour biscuits et tartes au beurre, facile et rapide à préparer, idéale pour des douceurs au petit déjeuner ou goûter.
La pâte SABLÉE avec PÉPITES de CHOCOLAT est la pâte que je prépare chaque année quand je veux être sûr. C’est la classique pâte sablée bien faite, enrichie de pépites de chocolat qui ne déçoivent jamais. Parfaite pour des biscuits à offrir à Noël, des tartes gourmandes ou des petites douceurs à servir pour le Nouvel An.
C’est une recette simple, sans étapes compliquées, qui fonctionne toujours. Elle reste friable, parfumée et facile à travailler. Elle ne se casse pas, ne rétrécit pas à la cuisson et garde très bien la forme. Les pépites de chocolat rendent le tout plus gourmand, sans couvrir le goût du beurre.
Je l’utilise aussi bien pour des biscuits de Noël que pour des tartes à servir quand des invités arrivent à l’improviste. C’est l’une de ces pâtes joker que tu peux préparer à l’avance et garder au frigo, prête à l’emploi. Et oui, elle disparaît toujours trop vite.
Si tu veux la personnaliser, tu peux ajouter du zeste d’orange, de la vanille ou une pincée de cannelle pour une senteur encore plus festive. Mais même telle quelle, elle fait son effet.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui la pâte sablée avec pépites de chocolat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 250 g
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 1 œuf
- 80 g beurre
- 1 pincée sel
- 80 g sucre
- 30 g pépites de chocolat
- zeste de citron
Étapes
Verse la farine sur un plan de travail et fais un puits au centre, ajoute le sel, le sucre, l’œuf, le zeste de citron râpé ou d’orange et le beurre mou.
Commence à mélanger les ingrédients puis ajoute les pépites de chocolat et pétris bien rapidement.
Fais une boule et enveloppe-la dans du film alimentaire, laisse reposer au frigo pendant 30 minutes avant de l’utiliser.
Bon appétit
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PÂTE SABLÉE avec PÉPITES de CHOCOLAT
Conseils astucieux
Utilise des pépites de chocolat résistantes à la cuisson
Travaille-la peu pour qu’elle reste friable
Laisse-la reposer au frigo avant de l’étaler
Parfaite aussi bien pour des moules que pour des tartes
Excellente également à préparer la veille
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FAQ PÂTE SABLÉE avec PÉPITES de CHOCOLAT
Puis-je utiliser du chocolat haché à la place des pépites?
Absolument oui! Mais les pépites gardent mieux la forme à la cuisson.
Est-elle adaptée pour des biscuits à offrir?
Certainement! Elle reste friable pendant des jours.
Puis-je congeler la pâte sablée avec pépites de chocolat?
Oui, elle se conserve très bien au congélateur.
Est-elle aussi bonne pour les tartes?
Bien sûr, elle supporte bien les crèmes et les confitures.
Puis-je l’aromatiser pour Noël?
Oui, l’orange, la cannelle ou la vanille sont parfaits.
