PÂTES avec AUBERGINES et LARDONS, un plat principal facile et rapide parfait pour le déjeuner ou le dîner, une recette simple et délicieuse avec des légumes de saison.
Aujourd’hui, je devais préparer un plat principal simple mais savoureux et j’avais justement quelques aubergines dans le frigo à consommer. Peu de temps à disposition et une grande faim, j’ai donc décidé de cuisiner des pâtes avec aubergines et lardons : une idée rapide et savoureuse, parfaite même quand on est pressé.
J’ai coupé les aubergines en dés, je les ai dorées à la poêle avec de l’huile et de l’ail, puis j’ai ajouté les lardons fumés croquants. Le tout est devenu une sauce fabuleuse pour des pâtes courtes, comme des penne ou des fusilli. C’est une recette de secours pour le déjeuner vraiment savoureuse, que vous pouvez personnaliser avec des tomates cerises fraîches, du piment ou une pincée de parmesan.
Une alternative aux classiques pâtes aux aubergines, rendue encore plus savoureuse grâce aux lardons. Une excellente idée aussi pour un dîner rapide ou à emporter au bureau.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les pâtes avec aubergines et lardons.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
Ingrédients
- 2 aubergines ovales noires
- 160 g lardons doux
- 160 g penne lisses
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
Étapes
Fais dorer les lardons dans une poêle et mets-les de côté.
Coupe les aubergines en dés et fais-les cuire dans une poêle avec un filet d’huile, puis ajoute les lardons et cuis quelques minutes.
Pendant ce temps, fais cuire les pâtes et ajoute quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes aux aubergines.
Égoutte les pâtes al dente et mélange-les avec la sauce, mélange bien, dresse et sers avec une pincée de parmesan.
Bon appétit
Si tu aimes la recette, clique sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
PÂTES avec AUBERGINES et LARDONS
SUIS-MOI SUR TELEGRAM ACTIVE LES NOTIFICATIONS
SUIS-MOI SUR TIKTOK
SUIS ARTE IN CUCINA SUR INSTAGRAM
ICI D’AUTRES RECETTES
PÂTES avec AUBERGINES et LARDONS
Puis-je utiliser des aubergines grillées au lieu de celles frites ?
Oui ! Grillées ou au four, elles rendent la recette plus légère.
Quel type de pâtes est-il préférable d’utiliser ?
Des pâtes courtes comme des penne, rigatoni ou fusilli tiennent bien la sauce.
Des pâtes courtes comme des penne, rigatoni ou fusilli tiennent bien la sauce.
Certainement, le speck ou même du jambon cuit en dés conviennent parfaitement.
Peut-on préparer à l’avance ?
Oui, c’est excellent même réchauffé ou à emporter comme lunchbox.
Les pâtes avec aubergines et lardons conviennent-elles aussi pour l’été ?
Absolument oui, c’est un plat complet et pas trop lourd.
