PÂTES D’AMANDE au CACAO et PISTACHE, biscuits moelleux faciles et rapides, desserts gourmands parfaits avec le thé ou le café, prêts en quelques minutes, sans beurre, huile, farine ni jaune d’œuf, excellents pour les cœliaques.
J’avais besoin d’un dessert savoureux à mettre sur la table pour un dîner entre amis, quelque chose de petit mais spécial, et c’est ainsi que sont nées les pâtes d’amande au cacao et pistache. Moelleuses, parfumées et très gourmandes, elles sont parfaites comme dessert final ou même comme entrée « sucrée » à accompagner d’un verre de vin doux ou de thé.
En quelques minutes, vous pouvez préparer ces biscuits très moelleux, qui plaisent toujours à tout le monde : adultes, enfants, amateurs de chocolat et de saveurs un peu plus particulières comme celle de la pistache.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a les pâtes d’amande au cacao et pistache.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friteuse à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 200 g amandes
- 20 g cacao amer en poudre
- 120 g sucre glace
- 1 blanc d'œuf
- pâte de pistaches
Étapes
Hachez les amandes avec un mixeur, ajoutez ensuite le sucre et hachez à nouveau.
Versez le mélange dans un bol, ajoutez le cacao et mélangez, puis ajoutez le blanc d’œuf, sans monter ou battre avec une fourchette, mélangez le tout.
Vous obtiendrez un mélange humide fait de petits morceaux d’amandes.
Prenez un peu de mélange avec les mains, écrasez-le dans la paume et garnissez le centre d’un peu de pâte de pistache et refermez bien, roulez.
Enrobez les biscuits de sucre glace et faites cuire à 180° pendant environ 15 minutes ou dans une friteuse à air à 170° pendant 7 minutes.
Bon appétit
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PÂTES D’AMANDE au CACAO et PISTACHE
Pourquoi aimer les pâtes d’amande au cacao et pistache
Faciles et rapides : peu d’ingrédients et prêts en peu de temps.
Polyvalentes : dessert, goûter gourmand, accompagnement au café ou au thé.
Moelleux irrésistible : chaque bouchée est un équilibre parfait entre cacao et pistache.
Parfaites pour impressionner : petites, élégantes, idéales aussi pour un buffet ou un cadeau fait maison.
Idées et variantes gourmandes
Ajoutez des pépites de chocolat noir pour une version encore plus gourmande.
Remplacez une partie des amandes par des noisettes ou noix pour une note croquante.
Pour une touche de mise en scène, saupoudrez les pâtes avec du sucre glace ou cacao amer avant de servir.
Version mini : parfaites pour un buffet ou pour accompagner un thé de l’après-midi entre amies.
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FAQ PÂTES D’AMANDE au CACAO et PISTACHE
Les pâtes d’amande au cacao peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Oui, les pâtes d’amande se conservent bien pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique, en maintenant leur moelleux et leur goût.
Peut-on les congeler ?
Bien sûr, qu’elles soient crues ou déjà cuites. Réchauffez-les légèrement avant de les servir pour retrouver leur moelleux.
Sont-elles adaptées aux enfants ?
Absolument oui : moelleuses, sucrées mais pas écoeurantes, idéales pour des goûters ou petits-déjeuners spéciaux.
Quelles boissons s’accordent le mieux ?
Parfaites avec thé, café, lait ou même un petit verre de vin doux.
Sont-elles sans gluten ?
Oui, absolument ! Elles sont complètement sans gluten en faisant attention évidemment au cacao et à la pâte de pistache au naturel.
