Le PESTO DE POIVRONS est une alternative savoureuse au traditionnel pesto génois. Il est parfait pour assaisonner les pâtes, comme sauce pour les viandes grillées ou comme tartinable sur des crostini et des toasts.
Le pesto de poivrons est un condiment surprenant qui apporte une touche de couleur et de saveur à votre cuisine. C’est une recette facile et rapide, parfaite pour célébrer la saison des poivrons et donner une touche de fraîcheur à vos plats.
La préparation du pesto de poivrons est simple et nécessite peu d’ingrédients. Vous aurez besoin de poivrons rôtis, de noix ou de pignons, d’ail, de fromage râpé, d’huile, d’une pincée de sel et de poivre et un peu de basilic.
L’une des plus belles choses du pesto de poivrons est sa polyvalence. Vous pouvez l’utiliser comme condiment pour les pâtes, créant des plats qui explosent de saveur, ou bien tartiner généreusement le pesto sur des crostini pour une excellente alternative à l’apéritif traditionnel.
Le pesto de poivrons est un condiment qui se prête à de nombreuses utilisations créatives en cuisine. Vous pouvez le mélanger avec des pâtes pour un premier plat savoureux, l’ajouter comme sauce à des plats de viandes grillées ou l’utiliser pour assaisonner des légumes cuits au four.
Ce pesto est un délice culinaire qui transforme les poivrons en une véritable explosion de goût. Sa simplicité et sa polyvalence en font un choix idéal pour enrichir vos plats préférés.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a le pesto de poivrons.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 3-4 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 2 poivrons
- 50 g pignons
- 2 gousses ail
- 50 g parmesan
- 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 20 g basilic
Étapes
Préchauffez le four à 220°C. Lavez bien les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines et les filaments internes.
Disposez les poivrons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté coupé vers le bas.
Faites cuire les poivrons dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que la peau noircisse et commence à se détacher.
Retirez les poivrons du four et mettez-les dans un bol couvert d’un couvercle ou d’un film plastique. Cela aidera à détacher la peau plus facilement.
Une fois que les poivrons ont refroidi, retirez la peau brûlée et coupez la chair en lanières.
Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les poivrons rôtis, les amandes grillées (ou les pignons), l’ail, le fromage râpé et l’huile d’olive.
Mettez en marche le mixeur et commencez à mixer les ingrédients jusqu’à ce que le pesto ait atteint la consistance désirée. Si le mélange est trop épais, vous pouvez ajouter un peu plus d’huile d’olive.
Goûtez le pesto de poivrons et ajoutez du sel et du poivre à votre goût. Si vous préférez une note d’acidité, vous pouvez ajouter le jus d’un demi-citron.
Continuez à mixer jusqu’à ce que le pesto soit lisse et homogène.
Transférez le pesto de poivrons dans un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser. Vous pouvez également le congeler pour le conserver plus longtemps.
Bon appétit.
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Le pesto de poivrons est une option polyvalente et savoureuse qui peut ajouter une touche de couleur et de saveur à de nombreux plats. Essayez cette recette et profitez du goût des poivrons rôtis dans chaque bouchée!
Pesto de poivrons
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FAQ (Questions et Réponses) Pesto de poivrons
Puis-je utiliser des poivrons de différentes couleurs pour le pesto?
Bien sûr! Vous pouvez mélanger des poivrons rouges, jaunes et oranges pour un pesto coloré et savoureux.
Combien de temps se conserve-t-il au réfrigérateur?
Le pesto se conserve au réfrigérateur pendant environ 4-5 jours dans un contenant hermétique.
Puis-je congeler le pesto pour le conserver plus longtemps?
Oui, vous pouvez congeler le pesto en petites portions et le décongeler selon vos besoins.
Quelles sont quelques idées pour utiliser le pesto ?
Vous pouvez assaisonner les pâtes, le riz, les légumes grillés ou l’utiliser comme tartinable sur des crostini, sandwiches ou bruschettas.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients au pesto comme du fromage ou des herbes aromatiques?
Absolument! Vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant du fromage Parmigiano, des herbes aromatiques comme le basilic ou même une touche piquante avec du piment si vous le souhaitez.
