PETITS BISCUITS DES MORTS, de la Toussaint, douceurs typiques italiennes du jour des morts, parfumées et délicieuses, aux amandes, croquantes et gourmandes.
Les petits biscuits des morts sont réalisés le jour des morts, ou pour Noël, ils sont typiques des Marches mais se préparent dans de nombreuses autres régions, ils sont croquants et parfumés au citron.
La recette des petits biscuits des morts est très simple, on prépare une pâte avec des amandes réduites en farine, de la farine, des œufs, du beurre et du zeste de citron, de la cannelle si on aime, et on réalise ces petits biscuits.
Ils sont réalisés pour commémorer les défunts mais sont évidemment aussi bons à offrir à Noël.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les petits biscuits des morts.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 50
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 100 g amandes
- 60 g farine 00
- 60 g sucre
- 15 g beurre
- 1 œuf
- 1 zeste de citron
- 1 pincée cannelle en poudre
Étapes
Hachez les amandes en farine et mettez-les dans un bol, ajoutez la farine, le sucre, l’œuf et le zeste de citron.
Commencez à travailler les ingrédients puis ajoutez le beurre et la cannelle si vous préférez, versez la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la pour la rendre lisse, cela prend quelques minutes.
Faites des boudins avec la pâte d’environ 2 cm de large et coupez-les en petits morceaux de 2 cm, un peu comme des gnocchis.
Pressez chaque morceau avec l’index et placez-les sur la plaque recouverte de papier cuisson, vous obtiendrez environ 50 petits biscuits.
Enfournez et faites cuire dans le four chaud à 180° pendant 15 minutes, ils doivent dorer.
Bon appétit
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Petits biscuits des morts faciles et rapides
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FAQ (Questions et Réponses) Petits biscuits des morts faciles et rapides
Qu’est-ce que sont les « petits biscuits des morts »?
Ce sont de petits biscuits secs, généralement à base d’amandes et de sucre, et souvent aromatisés au citron.
D’où vient la tradition de réaliser des biscuits le jour des morts?
Ces douceurs étaient préparées pour honorer les morts, et selon la région, elles portent différents noms et formes.
Quelle est l’origine de ces biscuits?
C’est une tradition qui se réfère à la commémoration des défunts et à l’idée de leur offrir de la nourriture.
Comment sont préparés les biscuits?
Ils sont réalisés avec des amandes hachées, du sucre, des œufs, et souvent des arômes comme le citron, la cannelle, la vanille ou le cacao. La pâte est façonnée en petites formes. Ils peuvent être décorés avec du sucre glace avant d’être servis.
Peut-on trouver des biscuits des morts dans d’autres régions en dehors de l’Italie?
Des variantes similaires de ces douceurs peuvent être trouvées dans d’autres cultures avec des traditions de commémoration des défunts. Cependant, elles peuvent différer légèrement dans les ingrédients et la préparation.
