PETITS GÂTEAUX GLACÉS À LA MANDARINE faciles et rapides, dessert festif délicieux avec pâte de mandarines, recouverts de chocolat, demi-sphères dessert individuelles parfaites après le déjeuner ou le dîner, idéales pour Noël et le Nouvel An.
Un vrai délice, les petits gâteaux glacés à la mandarine sont très crémeux, ne gèlent pas, peuvent être préparés à l’avance et servis à tout moment sans attendre.
La recette des petits gâteaux glacés à la mandarine est très simple, on prépare l’arôme de mandarine, on réalise les coques en chocolat puis on les garnit avec une simple crème à la chantilly.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les petits gâteaux glacés à la mandarine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g chocolat
- 350 ml crème à fouetter
- 1 cuillère à soupe pâte de mandarines
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe chocolat
Étapes
Préparez la pâte de mandarine ICI et réservez.
Travaillez le jaune d’œuf avec le sucre au bain-marie puis laissez refroidir, montez la crème et ajoutez la pâte de mandarine avec le jaune d’œuf.
Montez le tout avec un batteur électrique, ajoutez ensuite des pépites de chocolat ou des cubes de chocolat et mélangez.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et déposez-le dans un moule à demi-sphères en silicone comme celui-ci ICI et placez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Retirez ensuite le moule du réfrigérateur, versez la moitié du mélange crémeux, ajoutez un peu de pâte de mandarine, une autre couche de crème et placez au congélateur pendant 30 minutes.
Bon appétit
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Le dessert parfait à servir après le déjeuner ou le dîner pour les fêtes, excellent à la mandarine mais vous pouvez aussi préparer le dessert au citron ou à l’orange avec du mascarpone si vous n’aimez pas la crème chantilly ou vous pouvez préparer un dessert plus léger avec une crème de fromage allégée à la place de la chantilly.
