PETITS NOEUDS AU ROMARIN, amuse-gueules délicieux feuilletés, sans levée, recette économique parfaite pour fêtes et buffets, excellents comme apéritif, idée pour grands et petits.

Ils sont délicieux ces petits noeuds au romarin, ce sont des amuse-gueules salés très savoureux et feuilletés, ils se mangent avec plaisir, l’un attire l’autre, parfaits pour les fêtes d’anniversaire.

Aujourd’hui, j’étais d’humeur pour des amuse-gueules délicieux, j’ai trouvé une recette levée dans un vieux livre de cuisine mais je n’avais pas envie de faire une pâte brioche donc j’ai pensé à utiliser de la levure instantanée.

Évidemment, de cette façon, j’ai considérablement réduit le temps d’attente pour la préparation des petits noeuds au romarin et origan qui, étant feuilletés, nécessitent tout de même un repos.

Les petits noeuds au romarin sont délicieux, caloriques? oui, délicieux? tellement! mais si tu cherches une idée pour une fête ou comme apéritif, tu peux aussi les préparer à l’avance et les congeler.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les petits noeuds au romarin!

APÉRITIFS de NOËL amuse-gueules rapides
APÉRITIFS de PÂQUES délicieux et rapides
AMUSE-GUEULES de PÂQUES délicieux et rapides

Difficulté: Facile
Coût: Très économique
Temps de repos: 45 Minutes
Temps de préparation: 1 Heure 20 Minutes
Portions: 15
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne

Ingrédients

200 g Farine 0
60 ml Huile de graines
40 ml Eau
1 1/2 cuillère à café Levure instantanée pour préparations salées
Demi cuillère à café Sel
50 g Beurre
50 g Farine
1 cuillère à café Origan
1 Blanc d'œuf
Graines de sésame (facultatif)
Romarin

Préparation

Travaille le beurre ramolli un peu avec l’origan, un peu de romarin et la farine, fais un carré d’environ 15 x 15 cm, couvre-le avec du film plastique et mets au frigo une demi-heure.
Verse la farine avec la levure dans un bol, ajoute l’huile, l’eau et enfin le sel.
Mélange le tout rapidement et si besoin, ajoute un peu plus d’eau.
Étale la pâte sur un plan fariné et forme un carré d’environ 35 cm x 35
Place le beurre au centre et couvre-le en ramenant les deux côtés latéraux vers le centre puis avec les deux autres côtés encore vers le centre.
Mets au frigo 15 minutes puis reprends-le et aplatis-le avec le rouleau à pâtisserie toujours en formant un carré et répète les plis deux autres fois sans pause au frigo.
Après avoir terminé les 3 tours de plis, mets le pâton au frigo pendant 30 minutes.
Après le temps écoulé, reprends le pâton et étale-le formant toujours un rectangle d’environ 20 x 50 cm, donc plus fin.
Coupe-le en deux dans le sens du côté le plus court, badigeonne avec le blanc d’œuf et superpose les deux feuilles en les faisant bien adhérer.
Coupe encore en deux dans le sens de la longueur pour avoir une bande de largeur autour de 10 cm
Enfin, coupe des rectangles de 3 cm de large, badigeonne avec le blanc d’œuf et assemble par 3.
Ainsi chaque petit nœud sera formé de 3 couches de pâte feuilletée puis torsade-le pour former un petit nœud.
Dispose-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, badigeonne de blanc d’œuf et saupoudre de graines de sésame, porte le four à 200° et enfourne.
Cuire pendant 20 minutes, jusqu’à dorure.
Bon appétit
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