PETITS PAINS RAPIDES ÉCRASÉS au JAMBON et provola, faciles, gourmands, parfaits pour un dîner prêt en 5 minutes, idée express pour des invités surprises.
Pâte rapide avec levure chimique, pas d’heures d’attente, pas de stress. Je voulais un dîner gourmand, fait maison, mais prêt en peu de temps. J’avais du jambon cuit et de la provola fondante dans le frigo… et c’est de là que sont nés ces petits pains écrasés qui vous réconcilient avec le monde.
Ce sont ces petits pains rapides maison qui restent moelleux à l’intérieur et légèrement croustillants à l’extérieur. Tu les écrases, tu les enfournes, puis tu les garnis et en quelques minutes tu as un dîner complet qui sent le four et les bonnes choses.
Le truc sympa ? La pâte avec levure chimique te permet d’avoir des petits pains moelleux sans longues levées, parfaits quand tu as peu de temps mais que tu veux du fait maison.
Ces petits pains écrasés au four avec jambon et provola sont idéaux pour un dîner rapide, un buffet maison, un goûter salé, un en-cas chaud et fondant.
Et crois-moi… on n’en fait qu’un et on en reprend.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les petits pains rapides écrasés au jambon et provola.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3 pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 230 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 1 œuf
- 100 ml eau
- Demi cuillère a café sel
- 80 g jambon cru
- 80 g provola
- roquette
- 1 cuillère a café levure chimique pour préparations salées
Étapes
Verse la farine dans un bol, ajoute la levure, le sel et l’œuf, mélange puis incorpore l’eau et travaille avec une cuillère.
Passe sur le plan de travail fariné, travaille un peu la pâte puis divise-la en 3 morceaux.
Forme des boudins puis aplatis-les pour obtenir des petits pains façon ciabatta.
Dispose-les sur la plaque recouverte de papier cuisson, badigeonne d’huile et enfourne dans un four chaud à 200°C pendant 15-20 minutes.
Sors du four, coupe en deux et garnis de jambon cru et de provola ou comme tu préfères, ajoute de la roquette et sers.
Bon appétit
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PETITS PAINS RAPIDES ÉCRASÉS au JAMBON et provola
Les vrais conseils (ceux qui changent tout)
– Ne pas trop travailler la pâte : elle doit rester souple.
– Écrase les petits pains avant d’enfourner pour obtenir le côté croustillant dessus.
– Utilise de la provola plutôt sèche, pas trop humide.
– Cuis à haute température pendant quelques minutes : ils doivent dorer, pas se dessécher.
– Si tu veux une croûte encore plus gourmande, badigeonne d’un filet d’huile.
Envie de les rendre encore plus irrésistibles ? Un peu d’origan ou un tour de moulin à poivre.
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FAQ PETITS PAINS RAPIDES ÉCRASÉS au JAMBON et provola
Puis-je utiliser de la levure de boulanger à la place de la levure chimique ?
Évidemment oui, mais il faudra respecter les temps de levée classiques.
Peut-on les faire dans la friteuse sans huile (air fryer) ?
Oui, ils deviennent super croustillants dehors et hyper moelleux dedans.
Puis-je préparer les petits pains écrasés à l’avance ?
Mieux vaut les cuire au moment, mais tu peux les préparer et les conserver déjà garnis au frigo pendant quelques heures.
Comment éviter qu’ils deviennent mous ?
Ne mets pas d’ingrédients trop humides et n’exagère pas sur la garniture.
Puis-je les garnir avant de cuire ?
Absolument oui.
