PETITS PAINS TRÈS MOELLEUX recette facile sans stress, excellents à garnir aussi bien sucrés que salés, parfaits pour le petit-déjeuner ou le goûter, des petits pains à faire à la maison en quelques minutes à la main et sans robot.
J’avais envie de préparer des petits pains très moelleux salés qui puissent convenir un peu à tout : du dîner rapide au déjeuner à emporter, jusqu’au petit-déjeuner. Alors j’ai mis la main à la pâte et avec quelques ingrédients simples, j’ai enfourné des petits pains moelleux au beurre qui sont merveilleux!
Le plus agréable, c’est que ces petits pains faits maison ne nécessitent pas des heures et des heures : avec un peu de patience, vous obtenez une pâte élastique et moelleuse, que vous pouvez cuire comme vous le souhaitez – au four pour la version classique, à la poêle si vous ne voulez rien allumer, ou dans une friteuse à air pour une cuisson express.
Le résultat ? Des petits pains salés moelleux parfaits à remplir avec charcuterie et fromages, à utiliser comme pain moelleux pour hamburgers maison, ou avec confiture et Nutella, ou à servir comme petits pains de buffet. Ils sont polyvalents : vous pouvez les emmener à un pique-nique, un barbecue entre amis, ou les garder en réserve au congélateur.
Bref, les petits pains très moelleux faits maison sont une recette de secours qui vous séduit immédiatement : simples, rapides et adaptés à toute la famille.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui il y a des petits pains très moelleux.
- Temps de repos: 4 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine (j'ai utilisé la 1)
- 1 œuf
- 110 ml eau (environ)
- Demi cuillère à café sel
- 15 g beurre
- 5 g levure de boulanger fraîche
Étapes
Versez la farine dans un bol, ajoutez le beurre en morceaux, l’œuf et mélangez avec une cuillère, puis ajoutez la levure émiettée et un peu d’eau et mélangez.
Ajoutez progressivement le reste de l’eau et enfin le sel, pétrissez bien, si besoin, ajoutez de la farine ou de l’eau, faites quelques tours de plis et laissez reposer dans le bol fermé par le film plastique.
Après la levée, environ 3-4 heures avec la chaleur, prenez la pâte, dégonflez-la sur le plan de travail, faites quelques tours de plis simples et divisez-la en morceaux, la portion selon vos besoins.
J’ai réalisé 3 petits pains pour le dîner, préchauffez ensuite le four à 180°C et cuisez pendant environ 10-12 minutes.
Ou bien, cuisez dans une poêle huilée avec le couvercle fermé en les retournant, ou dans une friteuse à air à 170°C pendant 5 minutes, puis retournez et cuisez encore 5 minutes environ.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles au bas de l’article. MERCI!
PETITS PAINS TRÈS MOELLEUX recette facile sans stress
Conseils supplémentaires
Pour des buffets ou apéritifs, préparez des mini pains et servez-les comme amuse-bouches.
Pour un effet plus rustique, badigeonnez les pains d’huile et saupoudrez de graines de sésame ou de romarin haché.
Pour les rendre encore plus parfumés, ajoutez une pincée d’herbes aromatiques à la pâte.
Conservez-les dans un sac bien fermé : ils restent moelleux pendant 2-3 jours.
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FAQ PETITS PAINS TRÈS MOELLEUX recette facile sans stress
Puis-je garnir les petits pains très moelleux juste après la cuisson?
Mieux vaut attendre qu’ils refroidissent légèrement, ainsi ils ne se cassent pas et tiennent mieux le fourrage.
Ces petits pains salés peuvent-ils être congelés?
Oui ! Une fois refroidis, congelez-les dans des sachets et réchauffez-les quand vous en avez besoin : ils redeviennent comme fraîchement faits.
Quelle est la meilleure garniture pour les petits pains très moelleux?
Avec jambon et provolone, ils sont fantastiques, mais aussi avec salami, speck ou fromages crémeux, ils deviennent irrésistibles, ou encore avec Nutella ou confiture pour le petit-déjeuner.
Est-il possible de les préparer sans beurre?
Oui, vous pouvez remplacer par de l’huile de graines ou d’olive extra vierge, mais le beurre confère une douceur unique.
