PIADINA FRITE ROMAGNOLA, pizza ou gnocco frit, recette délicieuse et gourmande, facile et rapide à préparer, idée pour le dîner, excellente comme apéritif.
Simple et gourmande la piadina frite romagnola, une pizza délicieuse qui se mange accompagnée de charcuterie et de fromages, malgré la levure de bière, elle repose une vingtaine de minutes et se cuit.
La recette de la piadina frite romagnola est très simple, on prépare une pâte rapide, on laisse reposer 20 minutes et on cuit les pizzas à la poêle, elles sont très moelleuses et également excellentes comme apéritif.
Elles sont vraiment bonnes et moelleuses, elles ressemblent un peu aux pizzas frites napolitaines, la seule différence est l’huile dans la pâte et bien sûr le temps de repos mais au final le résultat est le même.
Un apéritif typique de Romagne vraiment excellent mais aussi pour un dîner rapide, la pizza frite est toujours appréciée selon moi, farcie de charcuterie, jambon, salami ou speck, c’est un vrai délice.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la piadina frite romagnola!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 20 Minutes
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 3
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 200 g farine 0
- 10 g levure de bière sèche (ou fraîche)
- 1 cuillère à soupe huile de graines
- 100 ml eau
- 2 g sel
Préparation
Versez la farine avec la levure de bière sèche en poudre dans un bol, si vous utilisez de la levure fraîche, dissolvez-la dans l’eau, puis ajoutez-la à la farine.
Ajoutez le sel et l’huile, mélangez puis ajoutez l’eau, pétrissez bien.
Divisez la pâte en 3 morceaux et étalez-les à une hauteur de 3-4 mm et laissez reposer 20 minutes.
Chauffez l’huile dans une poêle et faites cuire avec un couvercle fermé en les retournant.
Égouttez sur du papier de cuisine et vous pouvez garnir celles qui sont plus gonflées avec divers fromages.
Bon appétit
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