PIADIPIZZA À LA POÊLE avec AUBERGINES et provola, recette facile et rapide, savoureuse, idée pour le dîner à préparer en peu de temps.

Délicieuse la piadipizza à la poêle, une piadina garnie comme une pizza dans ce cas avec aubergines et tomates cerises à la poêle et enrichie de provola ou mozzarella, simple et savoureuse.

Une idée pour le dîner assez rapide à préparer, la piadipizza ou piadizza résout votre dîner en peu de temps, il n’y a pas de levure ni de levage, on laisse reposer la pâte pendant la préparation de la garniture puis on procède à la cuisson.

Parfait pour remplacer la pizza du samedi soir mais aussi bien comme entrée, parfait ensuite pour les enfants garnie de jambon et mozzarella.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la piadipizza à la poêle!

Difficulté: Très facile
Coût: Très économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 4 pièces
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

500 g Farine 00
1 pincée Bicarbonate
70 g Saindoux (ou huile d'olive extra vierge)
250 ml Lait
10 g Sel
2 Aubergines
500 g Tomates cerises en boîte
150 g Provola (ou mozzarella)
Basilic
Origan

Préparation

Verse la farine dans un bol, ajoute le bicarbonate et mélange.
Ajoute l’huile et l’eau petit à petit en commençant à pétrir.
Ajoute aussi le sel et toute la farine puis place-toi sur le plan de travail.
Travaille un peu la pâte, elle doit être lisse et non collante.
Fais une boule et divise-la en 4 morceaux, couvre et prépare la garniture.
Lave les aubergines et coupe-les en tranches puis en morceaux, mets de l’huile dans une poêle et ajoute les tomates cerises avec les aubergines, sale à ton goût.
Fais cuire à feu moyen pendant 5 minutes, puis baisse le feu, saupoudre d’origan et cuis encore environ 5 minutes, les aubergines doivent ramollir.
Étale les boules de pâte, chauffe une poêle huilée et cuis un côté pendant quelques minutes puis retourne et garnis avec les aubergines.
Pendant ce temps, la piadizza cuit en dessous, coupe la provola et ajoute-la aux aubergines, couvre avec le couvercle et fais cuire quelques minutes.
Enrichis de feuilles de basilic et sers.
Bon appétit
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