PIADòT OU GIALLETTI, biscuits de Pâques romagnols à base de farine de maïs, raisins secs et pignons de pin, faciles et rapides, moelleux, parfaits à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
Vous devez absolument essayer les Piadòt ou Gialletti, les biscuits de Pâques typiques romagnols, ils ne peuvent pas manquer sur votre table pendant les fêtes, ils se réalisent avec une pâte simple utilisant la farine de maïs qui les rend particulièrement croquants et parfumés.
La farine de maïs est l’un des ingrédients principaux pour la réalisation de ces biscuits de Pâques romagnols, qui se caractérisent par leur texture friable et leur saveur délicate mais irrésistible.
Les piadòt sont des biscuits d’origine ancienne et modeste, faits avec des ingrédients très simples, la farine de maïs confère une couleur jaunâtre, d’où le nom, et un goût vraiment excellent, vous devez les essayer.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les piadot ou gialletti biscuits de Pâques.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10-12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 110 g farine de maïs
- 50 g farine 00
- 1 œuf
- 40 g beurre
- 50 g sucre
- 1/2 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 zeste de citron
- 20 g pignons de pin
- 20 g raisins secs
Étapes
Réhydratez les raisins secs dans un bol d’eau ou de rhum.
Versez les farines dans un bol, ajoutez la levure, le sucre, une pincée de sel, l’œuf, le beurre en morceaux, les pignons de pin et les raisins secs, mélangez et travaillez la pâte qui se présente sablonneuse
Divisez-la en 10-12 morceaux, plus ils sont grands, plus le temps de cuisson sera évidemment plus long.
Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier, enfournez et faites cuire dans le four préchauffé à 180° pendant environ 15-20 minutes.
Bon appétit
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QUESTIONS ET RÉPONSES UTILES
Puis-je remplacer la farine de maïs par une autre farine? Oui, vous pouvez utiliser la farine 00 ou la remplacer par de la chapelure, le goût de ces biscuits changera évidemment.
Dois-je travailler la pâte à la main ou puis-je utiliser un robot culinaire? Vous pouvez la travailler à la main ou utiliser un robot.
Combien de temps se conservent les biscuits une fois prêts? Les biscuits se conservent une semaine dans une boîte en fer-blanc.
Puis-je conserver les biscuits de Pâques au congélateur pour les avoir toujours à disposition? Oui, il suffit de les sortir à temps et de les laisser à température ambiante une heure pour qu’ils retrouvent leur parfum.
Piadot ou gialletti biscuits de Pâques romagnols
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Piadot ou gialletti biscuits de Pâques romagnols
Découvrez la recette des Piadòt ou Gialletti, les biscuits de Pâques de la tradition romagnole, parfaits pour impressionner vos invités avec un dessert typique et au goût inimitable grâce à la farine de maïs.
