La PIGNA SUCRÉE ABRUZZESE est un dessert typique de l’Abruzzo, une région italienne avec une riche tradition culinaire. Cette douceur, également connue sous le nom de « pigna de Pâques », est souvent préparée pendant les fêtes pascales, mais elle est délicieuse à tout moment de l’année.
Le casatiello sucré est un autre dessert traditionnel souvent confondu avec la pigna sucrée. Tandis que la pigna sucrée est farcie de fruits confits, le casatiello sucré est simple, sans fruits confits ni raisins secs ni pépites de chocolat.
Si vous êtes un amateur de desserts et que vous souhaitez essayer une nouvelle recette, la pigna sucrée abruzzese est un excellent choix. Avec sa forme unique et sa délicieuse garniture de crème pâtissière, c’est un dessert qui laissera sûrement vos invités sans voix.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la pigna sucrée de Pâques.
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 3 Heures 26 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Pâques
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 2 œufs
- 60 g sucre
- 60 ml lait
- 50 g levain (ou 5 g de levure de bière)
- 1 pincée vanilline
- 3 cuillères fruits confits
- 70 g saindoux (ou huile)
Étapes
Le levain doit être rafraîchi et actif, dissolvez-le avec un peu de lait, ajoutez les œufs, le sucre, mélangez puis ajoutez le saindoux, la farine petit à petit et travaillez.
Ajoutez la vanilline, les fruits confits et pétrissez bien, si besoin ajoutez un peu de lait puis formez une boule et laissez reposer quelques heures, reprenez ensuite la pâte formez une boule et placez-la dans un moule beurré.
Laissez reposer jusqu’au doublement puis préchauffez le four à 180°C enfournez et cuisez environ 30 minutes, faites un test de cure-dent avant de retirer du four.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles au bas de l’article. MERCI!
QUESTIONS ET RÉPONSES UTILES
Quels sont les ingrédients principaux de la pigna sucrée abruzzese?
Comment peut-on enrichir la pigna? Vous pouvez l’enrichir avec des pépites de chocolat ou des raisins secs.
Pigna abruzzese sucrée de Pâques
Un dessert traditionnel de l’Abruzzo facile à préparer, moelleux et gourmand pour la période de Pâques.
