PIZZA BACIATA napolitaine, PLIÉE en deux farcie avec saucisse, speck et mozzarella, recette facile pour le dîner, idée pour le samedi soir, pizza napolitaine simple et bonne.
Un plat parfait pour le dîner, la pizza baciata napolitaine, est une pizza pliée en deux pendant la cuisson puis garnie de saucisse et provola, c’est vraiment délicieux, elle est préparée avec des ingrédients simples comme la farine, l’eau, la levure et le sel et bien sûr la garniture.
La recette pour réaliser la pizza baciata napolitaine est vraiment simple, une fois la pâte à pizza préparée et levée, on façonne les pizzas et on les cuit pliées justement en deux, on les sort du four et on les garnit avec l’accompagnement.
Très simples et évidemment il faut tenir compte des temps de levée, mais elles sont délicieuses et cela en vaut la peine, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez, excellentes avec l’ajout de friarelli, choux ou autres légumes selon la saison.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la pizza baciata napolitaine pliée en deux farcie.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 8 Heures
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 250 g farine 0 (ou type 2)
- 2 g levure de boulanger fraîche
- 140 ml eau
- 1/2 cuillère à café sel
- 2 saucisses
- 100 g speck
- 150 g mozzarella di bufala (ou fiordilatte)
Étapes
Prépare la pâte, verse la farine dans un bol, dissous la levure dans l’eau et ajoute-la progressivement à la farine en mélangeant, ajoute le sel et pétris bien.
Laisse reposer 1 heure puis prends la pâte, forme un rectangle avec les mains, amène le côté court vers le centre et recouvre avec l’autre côté court, ferme en boule, place la pâte dans le bol, couvre et laisse reposer toute la nuit ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Ouvre les saucisses en deux et fais-les cuire dans une poêle avec le couvercle fermé.
Une fois levée, prends la pâte et divise-la en deux parties ou quatre si tu préfères, huile et replie à peu près à moitié, pas complètement à moitié, garde quelques centimètres plus à l’intérieur que la moitié.
Enfourne et cuis au four chaud à 230° pendant environ 7-8 minutes, elles doivent colorer, maximum 10 minutes.
Place quelques tranches de speck et mozzarella sur les saucisses et fais fondre dans la poêle toujours avec le couvercle fermé.
Ouvre les pizzas et garnis avec des tranches de mozzarella et speck puis les saucisses et encore du speck et de la mozzarella.
Remets au four pour quelques minutes, 3-4 minutes.
Bon appétit
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PIZZA BACIATA napolitaine PLIÉE en deux farcie
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FAQ (Questions et Réponses) PIZZA BACIATA napolitaine PLIÉE en deux farcie
Puis-je préparer la pâte de la pizza baciata napolitaine à l’avance?
Bien sûr! Tu peux préparer la pâte à pizza napolitaine même deux jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur avant de former les pizzas.
Comment puis-je garnir les pizzas?
Comme tu préfères, excellentes avec des charcuteries et des légumes, fromages comme provola, scamorza et fiordilatte ou ricotta.
Puis-je utiliser la levure instantanée?
Oui. Évidemment, tu auras un résultat différent mais si tu n’as pas le temps, c’est parfait.
