PIZZA SCHIACCIATA NAPOLITAINE farcie avec de la charcuterie et du fromage, facile et rapide, recette typique à réaliser en 10 minutes avec une pâte légère sans beurre.
La pizza schiacciata napolitaine est une tarte salée sans levure farcie de ricotta, charcuterie et fromage, une farce typique des rustiques napolitains, elle se prépare en peu de temps et est excellente pour le lundi de Pâques.
La recette de la pizza schiacciata napolitaine est très simple, on prépare la pâte avec de la farine, de l’eau et de l’huile et on farcit avec les restes de charcuterie que vous avez à la maison, j’ai utilisé la pancetta et le jambon de dinde fumé, on ajoute ensuite des œufs et de la ricotta pour rendre le tout plus savoureux.
Une fois farcie, on referme bien et on cuit au four, à la poêle ou à la friteuse à air, en quelques minutes vous aurez préparé une idée d’entrée, un dîner rapide ou une tarte salée pour le lundi de Pâques.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la pizza schiacciata napolitaine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6-8
- Méthodes de cuisson: Four, Poêle, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 100 ml eau
- 50 ml huile d'olive extra vierge
- 50 g pancetta
- 100 g jambon
- 80 g mozzarella
- 1 œuf
- 100 g ricotta
Étapes
Travaillez la farine avec de l’eau, de l’huile et une pincée de sel, divisez ensuite la pâte en deux et étalez-la sur le plan de travail.
Dans un bol, préparez la farce, j’ai utilisé ce que j’avais dans le frigo, un classique des rustiques napolitains, restes de charcuterie et fromage.
Disposez la pancetta en dés, le jambon, de dinde pour moi, éventuellement du salami, speck en dés, l’œuf, la ricotta, du sel et du poivre si vous aimez, mélangez bien.
Garnissez une pâte en versant la farce et refermez avec l’autre pâte.
Scellez les bords, percez avec une fourchette et badigeonnez d’huile.
Cuire à la friteuse à air à 200° pendant environ 15 minutes puis retournez et cuire à 180° pendant encore 5 minutes ou au four à 180° pendant 25 minutes ou à la poêle 15 minutes en retournant.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles à la fin de l’article. MERCI!
PIZZA SCHIACCIATA NAPOLITAINE farcie
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