PIZZA SCIMA ABRUZZESE sans levure, avec pâte au vin recette traditionnelle, pâte azime sans levure et levée, croustillante et savoureuse, parfaite à garnir.

La PIZZA SCIMA ABRUZZESE sans levure est la recette parfaite quand tu te rends compte dix minutes avant le dîner que… tu n’as pas de pain. Ça arrive à tout le monde, pas de panique. C’est une recette traditionnelle des Abruzzes, une pâte azime, sans levée, faite seulement avec de la farine, de l’huile et du vin, et c’est ce mélange qui la rend croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, avec ce parfum rustique qui rappelle la cuisine d’autrefois.

Je la prépare quand je veux quelque chose de simple mais délicieux : on la pétrit en un rien de temps, on l’étale, on la grave avec la grille classique en losange typique de la pizza scima, et au four elle devient une merveille dorée, parfaite à garnir ou à accompagner avec n’importe quel plat.

Cette pizza scima sans levure est une idée super pratique aussi pour une entrée, pour un dîner rapide, ou quand tu veux apporter à table quelque chose de traditionnel mais rapide. La pâte au vin la rend vraiment inimitable, et la cuisson rapide permet de la préparer à la dernière minute. L’avantage est qu’elle reste toujours croustillante, même si tu décides de la servir avec des fromages, de la charcuterie ou une simple bruschetta. De plus, c’est une recette qui plaît toujours, elle se coupe très bien et ne nécessite aucune attente : pétrir, étaler, cuire et voilà.

Si tu veux donner un plus à ta pizza scima abruzzese, tu peux ajouter des herbes aromatiques directement dans la pâte, utiliser une belle huile d’olive extra vierge parfumée, ou la badigeonner d’un filet d’huile avant la cuisson pour un résultat encore plus doré. C’est une base polyvalente, économique et parfaite aussi pour ceux qui n’aiment pas ou ne peuvent pas utiliser de levure. Une de ces recettes ‘sauva-dîner’ qu’il vaut mieux avoir dans son répertoire !

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la pizza scima abruzzese.