PIZZETTES GORGONZOLA et POIRES avec pancetta et noix, entrée gourmande facile et rapide, idée super originale parfaite pour les fêtes, apéritif très gourmand.
Aujourd’hui je vous raconte la fois où j’avais envie de faire quelque chose de super gourmand pour l’apéritif de Noël, mais sans passer des heures aux fourneaux. J’ouvre le frigo et que trouve-je ? Du gorgonzola, quelques poires juteuses, de la pancetta croustillante et une poignée de noix. Et là, j’ai pensé : « Allez, faisons des pizzettes gourmet, comme ça, en un rien de temps ! »
Et les amis, quel succès ! Les pizzettes gorgonzola et poires avec pancetta et noix sont devenues le centre de l’attention : parfumées, crémeuses, croustillantes, avec ce mélange irrésistible de sucré et salé qui fait dire « Mmm ! » même au plus exigeant des invités.
Ces pizzettes sont parfaites comme entrée gourmande ou apéritif de Noël : vous pouvez les préparer à l’avance, les réchauffer à la dernière minute et faire sensation sans transpirer.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a des pizzettes gorgonzola et poires.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 10 ml huile d'olive extra vierge
- 50 ml eau
- 1 pincée sel
- 1 poire
- 60 g pancetta
- 50 g gorgonzola
- poivre
- 6 noix
Étapes
Versez la farine dans un bol avec le sel, si vous préférez vous pouvez ajouter de la levure instantanée, l’eau et l’huile, pétrissez bien.
Étalez la pâte et découpez 7 pizzettes avec un emporte-pièce de 7 cm et faites cuire dans une poêle huilée ou au four à 180°C pendant environ dix minutes.
Étalez le fromage sur les pizzettes, coupez la poire en morceaux et garnissez les pizzettes.
Faites cuire la pancetta jusqu’à ce qu’elle soit croustillante et placez-la sur les pizzettes, ajoutez les noix émiettées, une pincée de poivre et du romarin.
Bon appétit
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PIZZETTES GORGONZOLA et POIRES
Conseils de chef improvisé
Le gorgonzola doit être moelleux mais pas liquide : il fondra sur les pizzettes sans faire de dégâts.
Les poires doivent être coupées fines, mieux si elles sont un peu fermes : elles restent croustillantes à la cuisson et ne deviennent pas une bouillie.
La pancetta croustillante s’ajoute toujours à la fin : le contraste chaud/froid est étonnant.
Si vous voulez donner une touche extra de Noël, essayez de saupoudrer un peu de romarin haché ou quelques gouttes de miel : effet wow garanti.
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FAQ PIZZETTES GORGONZOLA et POIRES
Puis-je les préparer à l’avance ?
Oui, vous pouvez les assembler sans les cuire et les conserver au frigo pendant quelques heures. Faites cuire à la dernière minute pour les garder croustillantes.
Peut-on les congeler ?
Il est préférable de ne pas le faire, le gorgonzola change de consistance et les poires deviennent molles.
Peut-on remplacer la pancetta ?
Bien sûr ! Le speck ou le jambon cru sont excellents, ou pour une version végétarienne, il suffit de sauter la viande et d’ajouter plus de noix ou un filet de miel.
Puis-je utiliser d’autres fromages ?
Oui, si vous voulez expérimenter : gorgonzola doux, robiola ou taleggio sont toutes des alternatives parfaites.
