PIZZICOTTI au CAFÉ petits gâteaux aux amandes faciles et rapides, sans farine, beurre et huile, sans gluten, parfaits après le déjeuner ou le dîner ou à offrir à Noël, prêts en quelques minutes.

J’avais envie d’un petit gâteau simple, de ceux qui sentent bon la maison et se préparent en quelques minutes, et c’est ainsi que sont nés ces pizzicotti au café, délicieux petits gâteaux aux amandes sans farine, sans beurre et sans huile. Je les ai préparés un dimanche après-midi, quand tu as envie de quelque chose de bon mais sans salir toute la cuisine : peu d’ingrédients, un bol, et le parfum des amandes et du café qui envahit la maison.

Les pizzicotti au café sont des petits gâteaux moelleux à l’intérieur et légèrement croquants à l’extérieur, sucrés juste ce qu’il faut et parfaits pour accompagner le café ou une tasse de cappuccino. Ils sont idéaux après le déjeuner ou le dîner, mais aussi comme petite attention faite maison à offrir à Noël : ils se conservent plusieurs jours dans une boîte métallique et restent délicieux comme s’ils venaient d’être faits.

Ils sont sans gluten, donc adaptés également pour ceux qui ont des intolérances, et l’arôme de café les rend irrésistibles, une de ces recettes futées qui vous font briller avec un minimum d’effort.

Si tu aimes les petits gâteaux aux amandes classiques, cette variante au café te séduira : ils se préparent en 10 minutes et il n’est même pas nécessaire d’utiliser un robot. Il te suffit de mélanger les ingrédients, de former des petites boules et de les pincer légèrement avant la cuisson, d’où le nom « pizzicotti »!

Parfaits pour accompagner un thé, un goûter d’automne ou pour enrichir un plateau de biscuits de Noël faits maison, ce sont ces petits gâteaux qui ne lassent jamais et que, une fois essayés, tu feras toute l’année.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les pizzicotti au café.