PLUMCAKE LEVÉ à l’orange, gâteau moelleux pour le petit déjeuner ou le goûter de toute la famille, très doux et gourmand, recette simple avec de la marmelade d’oranges.
Ce plumcake levé à l’orange est un de ces gâteaux de petit déjeuner qui mettent de bonne humeur dès que tu ouvres le four. Parfumé, moelleux, haut, avec le goût intense de l’orange et la marmelade qui le rend encore plus gourmand. C’est le gâteau fait maison classique parfait pour commencer la journée ou pour un goûter simple mais satisfaisant.
Je l’ai préparé quand j’avais envie d’un gâteau moelleux sans complications, en utilisant des ingrédients simples et authentiques. Le résultat est un plumcake à l’orange levé naturellement, moelleux longtemps, idéal à tremper dans le lait ou le thé. Une recette de petit déjeuner parfaite pour toute la famille, qui plaît aussi aux enfants.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui c’est le plumcake à l’orange levé.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 6 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 100 g levain (ou 5 g de levure de boulanger)
- 80 g beurre
- 80 g sucre
- 50 ml jus d'orange
- 200 ml lait
- zeste d'orange
- marmelade d'oranges
- 2 jaunes d'œufs
Étapes
Dissous la levure dans le lait.
Verse la farine dans un bol, ajoute le sucre, le beurre et le zeste d’orange.
Commence à pétrir et ajoute les jaunes d’œufs.
Ajoute le jus d’orange, au fur et à mesure que tu pétris si nécessaire ajoute un peu de farine.
La pâte ne doit pas être collante, fais une boule, mets-la dans un bol, couvre avec le film plastique et laisse lever toute la nuit, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Après la levée, prends la pâte, étale-la et farcis-la avec la marmelade, roule et mets dans un moule à plumcake.
Laisse lever environ une heure puis allume le four à 180° enfourne et fais cuire pendant 20 minutes, fais le test du cure-dent et si nécessaire prolonge un peu le temps de cuisson.
Bon appétit
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PLUMCAKE LEVÉ à l’orange
Conseils pratiques
Si tu veux un plumcake encore plus parfumé utilise des oranges non traitées et ajoute du zeste râpé.
La marmelade d’oranges peut être intégrée dans la pâte ou utilisée pour une légère farce.
Il se conserve moelleux pendant 2-3 jours sous une cloche à gâteau.
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FAQ PLUMCAKE LEVÉ à l’orange
Le plumcake levé à l’orange reste-t-il moelleux?
Oui, grâce à la levée et à la présence de la marmelade il reste moelleux aussi le lendemain.
Puis-je utiliser du jus d’orange à la place du lait?
Oui, cela rend le plumcake encore plus parfumé et aromatique.
Est-il adapté pour le petit déjeuner des enfants?
Absolument oui, c’est un gâteau simple, fait maison et sans saveurs artificielles.
Puis-je congeler le plumcake à l’orange?
Oui, mieux par tranches, ainsi il est prêt à l’usage pour des petits déjeuners rapides.
