Le POISSON CORYPHÈNE À L’EAU FOLLE est le choix parfait pour un déjeuner spécial ou un dîner élégant et vous permettra de mettre sur la table le goût authentique de la mer, une recette de poisson facile et rapide à préparer, mais qui conquiert en même temps le palais de tous.
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité. Vous n’avez pas besoin d’être un chef pour préparer le poisson coryphène à l’eau folle. En quelques étapes, vous aurez un plat gourmet prêt à être servi. Cela le rend parfait pour les dîners de dernière minute ou lorsque vous voulez un plat léger et savoureux en même temps.
Le poisson coryphène est un poisson bleu similaire au thon, connu pour sa chair délicate et savoureuse, et c’est l’ingrédient principal de cette recette. La préparation « à l’eau folle » consiste à cuire le poisson avec de l’eau, de l’huile et des tomates cerises. Le résultat est un plat qui sent la mer.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le poisson coryphène à l’eau folle.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 1.5 kg poisson bleu
- 3 cuillères tomates cerises
- 1 gousse ail
Étapes
Nettoyez bien le poisson en éliminant les entrailles et rincez-le.
Faites revenir l’ail dans une grande poêle ou une casserole, ajoutez les tomates cerises et le poisson.
Ajoutez de l’eau jusqu’à recouvrir presque la moitié du poisson et laissez cuire à feu moyen-élevé pendant environ 12 minutes. Pour les gros poissons, vérifiez et ajoutez de l’eau si nécessaire.
Bon appétit
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Également appelé poisson capon ou septembrin car on le trouve sur les côtes de la Méditerranée en septembre/octobre lorsqu’il pond ses œufs, le coryphène est un poisson bleu à la chair très tendre, il se nourrit de crustacés et de petites tortues, peu connu sur nos tables mais je vous assure qu’il est délicieux, parfait pour les enfants car ils ont de grosses arêtes faciles à nettoyer.
Poisson coryphène à l’eau folle
Poisson coryphène à l’eau folle
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FAQ (Questions et Réponses) Poisson coryphène à l’eau folle
Puis-je utiliser d’autres types de poissons à la place du coryphène ?
Oui, vous pouvez adapter cette recette en utilisant d’autres poissons à chair blanche, comme le bar ou le turbot.
Quels accompagnements se marient le mieux avec le poisson coryphène ?
Ce plat se marie bien avec des accompagnements tels que du riz blanc, une purée de pommes de terre ou une simple salade mixte.
Combien de temps dois-je cuire le coryphène à l’eau folle ?
Le coryphène cuit rapidement, généralement en environ 10-12 minutes à feu moyen-élevé, mais le temps peut varier en fonction de la taille du poisson.
Puis-je préparer le poisson coryphène à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer le poisson coryphène à l’eau folle à l’avance et le réchauffer au moment de servir. Cependant, le poisson sera meilleur fraîchement cuisiné.
