POMMES DE TERRE au GORGONZOLA et NOIX gratinées au four, faciles et rapides, accompagnement savoureux parfait pour accompagner viande ou poisson.
Je les ai préparées comme accompagnement pour la viande du dimanche, mais je te dis la vérité : elles ont volé la vedette au plat principal. Ces pommes de terre au gorgonzola et noix gratinées sont crémeuses à l’intérieur, croquantes sur le dessus et avec ce contraste entre la douceur de la pomme de terre, la saveur du gorgonzola et le croquant des noix qui les rend irrésistibles.
Si tu cherches un accompagnement au four facile et rapide, différent des habituelles pommes de terre rôties, cette recette est parfaite. Elle se prépare avec peu d’ingrédients, est simple mais très spectaculaire et surtout très parfumée dès qu’elle sort du four.
Les pommes de terre gratinées au gorgonzola deviennent tendres et crémeuses, tandis que les noix apportent cette note rustique qui change complètement le plat. C’est une idée parfaite pour un déjeuner du dimanche, pour les fêtes ou quand tu veux faire bonne impression avec peu d’effort.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les pommes de terre au gorgonzola et noix.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 1 Heure
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 120 g noix
- 80 g gorgonzola
- 100 ml lait
- 150 g provola
- 1 cuillère parmesan râpé
Étapes
Mets dans le mixeur les noix, le gorgonzola, le lait, un filet d’huile et une pincée de poivre si tu aimes, mixe jusqu’à obtenir une crème lisse et assez dense.
Coupe les pommes de terre en tranches fines ou en morceaux et fais-les blanchir pendant une dizaine de minutes puis fais une couche de pommes de terre dans un plat huilé, une de crème et encore pommes de terre et crème.
Sur le dessus, mets la provola, une poignée de noix concassées, parmesan si tu veux plus de croûte et une pincée de chapelure, un filet d’huile et enfourne.
Fais cuire au four statique à 180°C pendant 30-35 minutes, les 5 dernières minutes en mode grill pour dorer.
Bon appétit
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POMMES DE TERRE au GORGONZOLA et NOIX gratinées
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FAQ POMMES DE TERRE au GORGONZOLA et NOIX gratinées
Quel type de pommes de terre utiliser pour les pommes de terre gratinées au four?
Mieux vaut des pommes de terre à chair jaune ou ferme, non farineuses.
Puis-je les préparer à l’avance?
Oui, tu peux les assembler avant et les cuire juste avant de les servir.
Comment éviter que les pommes de terre ne libèrent de l’eau?
Sèche-les bien après les avoir coupées et ne les superpose pas trop dans le plat. (Si tu ne les blanchis pas avant)
Puis-je utiliser la crème à la place du lait?
Absolument, si tu préfères une crème plus épaisse.
Puis-je remplacer les noix?
Oui, par des noisettes ou des amandes pour une variante différente mais toujours croquante.
