POMMES DE TERRE avec LARD et courgettes, accompagnement savoureux et facile à la poêle, parfait pour accompagner viande ou poisson, excellent aussi comme plat unique à servir avec une salade fraîche.
Les pommes de terre avec lard et courgettes à la poêle sont simples, délicieuses et incroyablement polyvalentes. Une combinaison parfaite entre la crémeux des pommes de terre, le croquant savoureux du lard et la délicatesse des courgettes, cuites ensemble à la poêle pour un résultat rustique mais en même temps équilibré.
Ce plat, en plus d’être facile et rapide à préparer, est parfait à la fois comme accompagnement copieux et comme deuxième plat complet, adapté à toute la famille, un plat qui sent la maison.
Les pommes de terre avec lard et courgettes à la poêle se préparent en quelques étapes et ne nécessitent pas d’ingrédients particuliers. Il suffit de quelques astuces pour obtenir un plat à la consistance parfaite : les pommes de terre doivent être bien dorées et croustillantes à l’extérieur, le lard bien rôti et les courgettes tendres mais pas en purée.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les pommes de terre avec lard et courgettes.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 250 g pommes de terre
- 150 g courgettes
- 80 g lard
- 2 brins romarin
Étapes
Épluchez les pommes de terre, lavez-les bien et coupez-les en cubes pas trop petits.
Cuire à la poêle avec de l’huile, du romarin et couvercle fermé.
Coupez les courgettes et lorsque les pommes de terre sont tendres, ajoutez-les à la poêle et faites cuire 5-8 minutes, puis ajoutez le lard.
Laissez cuire encore quelques minutes, ajoutez du parmesan ou une pincée de chapelure et servez.
Bon appétit
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POMMES DE TERRE avec LARD et courgettes
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FAQ (Questions et Réponses) POMMES DE TERRE avec LARD et courgettes
Comment les rendre croustillantes à la poêle ?
Pour un plat croustillant, il est important de les couper en morceaux réguliers, de bien les sécher avant la cuisson et de les cuire dans une poêle large avec peu d’huile, sans les retourner trop souvent. Une dorure uniforme nécessite de la patience et une flamme moyenne.
Quand ajouter les courgettes à la poêle pour ne pas les défaire ?
Les courgettes doivent être ajoutées uniquement dans les dernières minutes de cuisson. Étant plus délicates que les pommes de terre, elles ont besoin de temps courts pour rester compactes et ne pas devenir molles.
Quel type de lard utiliser ?
Vous pouvez utiliser du lard doux ou fumé, en cubes ou en lanières. La version fumée donnera au plat une saveur plus prononcée, tandis que la douce est plus délicate et équilibre bien les courgettes.
Puis-je préparer les pommes de terre avec lard et courgettes à l’avance ?
Oui, ce plat peut être préparé à l’avance et réchauffé au moment. Nous vous conseillons de le réchauffer à la poêle avec un filet d’huile pour restaurer le croquant, évitant le micro-ondes qui rendrait les pommes de terre molles.
Avec quoi puis-je les accompagner ?
Ce plat se marie bien avec des plats à base de viande, d’œufs ou de fromages frais. Il peut être servi seul, comme plat unique pour un dîner rapide et savoureux.
