POMMES DE TERRE NOUVELLES au ROMARIN, à la poêle, accompagnement facile et rapide, recette savoureuse pour viande ou poisson, très tendres et savoureuses.
Les pommes de terre nouvelles au romarin à la poêle sont un accompagnement simple, parfumé et savoureux qui ne se démode jamais, ces pommes de terre sont l’accompagnement idéal pour les plats principaux de viande ou de poisson, mais se dégustent aussi très bien seules.
Les pommes de terre nouvelles ont une peau fine et une chair tendre qui les rend parfaites pour être cuites entières ou à moitié. Le romarin, avec son parfum intense et inimitable, complète le plat en apportant une note aromatique qui rend chaque bouchée vraiment spéciale.
Les pommes de terre nouvelles à la poêle au romarin peuvent être servies chaudes ou à température ambiante, elles sont donc idéales aussi pour les pique-niques, buffets ou déjeuners en plein air. De plus, elles se préparent avec peu d’ingrédients et sont la solution parfaite pour ceux qui ont peu de temps mais ne veulent pas renoncer au goût.
C’est un plat qui renferme simplicité, bonté et parfums de la maison. Une préparation à redécouvrir à chaque fois que l’on a envie de quelque chose de bon, avec le parfum enivrant du romarin qui envahit la cuisine et stimule l’appétit.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les pommes de terre nouvelles au romarin.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 800 g pommes de terre
- 3 brins romarin
- 1 gousse ail
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre noir
Étapes
Lave et coupe les pommes de terre en cubes ou en quartiers réguliers (plus ils sont uniformes, mieux ils cuisent).
Mets les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes. Égoutte-les bien. Ce passage les rend plus tendres à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur.
Dans une poêle large, chauffe l’huile avec la gousse d’ail écrasée (que tu peux ensuite retirer). Ajoute les pommes de terre bien sèches.
Fais cuire à feu moyen-élevé pendant environ 25-30 minutes avec le couvercle, en remuant de temps en temps pour les dorer de tous les côtés. Ajoute le romarin à mi-cuisson.
Lorsqu’elles sont bien dorées et croustillantes, ajuste le sel et le poivre à ton goût.
Bon appétit
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Pour une croûte parfaite: ne tourne pas trop souvent les pommes de terre.
Variantes: ajoute de l’oignon finement tranché, du paprika, ou quelques olives pour les enrichir.
POMMES DE TERRE NOUVELLES au ROMARIN
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FAQ (Questions et Réponses) POMMES DE TERRE NOUVELLES au ROMARIN
Quelle est la différence entre les pommes de terre normales et les pommes de terre nouvelles ?
Les pommes de terre nouvelles sont récoltées avant maturation complète : elles ont une peau fine, une chair plus tendre et une saveur délicate, idéale pour les cuissons rapides à la poêle.
Puis-je cuisiner les pommes de terre nouvelles avec la peau ?
Oui, la peau des pommes de terre nouvelles est très fine et comestible. Il suffit de bien les laver à l’eau et avec une petite brosse pour enlever les éventuels résidus de terre.
Quel est le meilleur huile pour faire revenir les pommes de terre à la poêle ?
L’huile d’olive extra vierge est la plus indiquée pour son goût et sa résistance aux hautes températures. Elle donne aux pommes de terre un goût plus authentique et méditerranéen.
Puis-je ajouter d’autres arômes en plus du romarin ?
Bien sûr ! L’ail, la sauge, le thym ou le paprika doux sont excellents pour personnaliser le plat selon vos goûts.
Les pommes de terre au romarin à la poêle peuvent-elles être préparées à l’avance ?
Oui, tu peux les cuisiner et les conserver au frigo pendant 1-2 jours. Au moment de les servir, il te suffira de les réchauffer à la poêle pour les rendre à nouveau croustillantes.
