POTIRON AIGRE-DOUX, accompagnement facile et rapide pour viande ou poisson, recette légère et savoureuse à réaliser en peu de temps avec des câpres et de l’origan.
Délicieux et parfait à la fois pour le déjeuner et le dîner, le potiron aigre-doux est l’accompagnement idéal en cette période, enrichi de câpres et d’une pincée d’origan, il est encore plus savoureux.
La recette du potiron aigre-doux est parfaite si vous cherchez une façon différente de le préparer, une idée simple et savoureuse pour le déjeuner comme pour le dîner, cuit à la poêle ou au four, il cuit en quelques minutes.
Bon aussi rôti ou avec des pommes de terre à la poêle ou au citron sans cuisson.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est le potiron aigre-doux !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3-4
- Méthodes de cuisson: Évier
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 500 g potiron
- 1 verre vinaigre de vin blanc
- 2 cuillères à soupe câpres au sel
- 2 cuillères à café origan sec
- 1 gousse ail
Étapes
Nettoyez le potiron, retirez les graines et les filaments, puis la peau et coupez-le en petits morceaux ou en tranches fines, mais pas trop épaisses.
Mettez-le dans une poêle avec de l’huile, le sucre, le vinaigre de vin et l’ail haché ou une gousse entière.
Laissez cuire à feu moyen avec un couvercle fermé pendant 10 minutes, en veillant à ce qu’il ne colle pas au fond de la poêle.
Ajoutez l’origan, des feuilles de menthe, salez à votre convenance et les câpres, poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes de plus.
Bon appétit
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J’adore l’aigre-doux, ce double goût de sucré et salé, mais évidemment, si vous n’aimez pas, il suffit d’éliminer le sucre, le potiron peut être préparé de bien des manières, même mariné au vinaigre si vous ne voulez pas allumer les plaques et économiser.
C’est délicieux et peut être mangé même cru ou mariné au citron pour ceux qui n’aiment pas le vinaigre, excellent aussi avec une poignée de pignons et de raisins secs ou parfumé au romarin.
