POULET AIGRE-DOUX aux oignons, cuisses savoureuses à préparer rapidement à la poêle ou à la friteuse à air, parfait pour déjeuner ou dîner sans sauce soja.
Le poulet aigre-doux aux oignons est un plat principal facile et rapide, au goût intense mais délicat, parfait pour le déjeuner ou le dîner. Une recette inspirée de la cuisine asiatique, mais avec une touche méditerranéenne : à la place de la classique sauce soja, j’ai utilisé des ingrédients simples comme du vinaigre, du sucre et des oignons doux, rendant le plat adapté à tous, y compris les enfants.
Vous pouvez le préparer facilement à la poêle ou à la friteuse à air, en utilisant des cuisses de poulet, mais vous pouvez aussi choisir des morceaux ou des hauts de cuisses. Les oignons caramélisés dans l’aigre-douce deviennent un accompagnement parfait et savoureux qui complète la viande.
Le résultat est un plat savoureux, léger, sans four et sans friture, parfait pour ceux qui cherchent une idée alternative au poulet habituel. Servez-le avec un accompagnement de riz, de pommes de terre ou de pain pour savourer toute la délicieuse sauce.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est poulet aigre-doux.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Chinoise
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe sucre de canne (ou 1 cuillère de miel)
- 2 cuillères à soupe vinaigre de cidre (ou sauce soja)
- 30 g ketchup (ou concentré de tomate)
Étapes
Placez les cuisses dans le panier de la friteuse à air, sans les superposer, et faites cuire à 190°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour les dorer uniformément.
Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir l’oignon rouge tranché avec un filet d’huile.
Ajoutez le vinaigre de cidre, le sucre et le ketchup, et faites cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes, en remuant jusqu’à obtenir une sauce épaisse et brillante.
Ajoutez un peu d’eau si la sauce est trop épaisse et incorporez les cuisses de poulet.
Faites cuire encore environ 5 minutes en les retournant, ou, si vous n’utilisez pas la friteuse à air, faites cuire les cuisses pendant 25 minutes en les retournant et en ajoutant un peu d’eau pendant la cuisson à feu doux.
Bon appétit
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POULET AIGRE-DOUX aux oignons
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FAQ (Questions et Réponses) POULET AIGRE-DOUX aux oignons
Puis-je utiliser des blancs de poulet au lieu des cuisses?
Oui, vous pouvez utiliser aussi des blancs de poulet coupés en cubes, mais veillez à la cuisson pour qu’ils ne sèchent pas.
Est-ce obligatoire d’utiliser la friteuse à air?
Non, vous pouvez cuire le poulet tranquillement à la poêle, le résultat sera tout aussi savoureux.
Par quoi puis-je remplacer la sauce soja?
Cette recette en est dépourvue, mais si vous souhaitez un goût plus oriental, vous pouvez ajouter une cuillère à café de sauce soja douce ou tamari.
Quel type d’oignons est-il préférable d’utiliser?
Je conseille les oignons rouges de Tropea, mais aussi les blancs ou dorés qui deviennent doux pendant la cuisson.
Puis-je préparer le poulet aigre-doux à l’avance?
Oui, vous pouvez le préparer aussi le jour d’avant. Le repos aide les saveurs à s’intensifier et le poulet restera tendre.
