RAME de NAPLES au PISTACHE, douceurs siciliennes des morts et des fêtes de Noël, faciles et rapides, recette typique avec crème de pistache.
Délicieuses les rame de Naples au pistache, ce sont des douceurs vraiment très simples et gourmandes qui se préparent en peu de temps, bien que le nom puisse suggérer un lien avec la ville de Naples, ces biscuits sont typiques de la ville de Catane, en Sicile en effet.
Ils se préparent avec une simple pâte riche en épices, cannelle, clous de girofle et zeste d’orange, puis la forme est réalisée et ils sont cuits, une fois cuits les rame de Naples au pistache sont recouverts de chocolat fondu, blanc ou noir.
Ils sont délicieux et savoureux.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les rame de Naples au pistache.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 25 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 30 g cacao amer en poudre
- 100 g sucre
- 100 ml lait
- 50 g confiture
- 100 g beurre
- 1 cuillère à café levure chimique pour pâtisseries
- 1 œuf
- zeste d'orange
- 1 pincée cannelle en poudre
- 1 pincée clous de girofle moulus
- 150 g chocolat blanc
- farine de pistaches
- pâte de pistaches
- éclats de pistaches
- 50 ml lait (ou crème)
Étapes
Versez la farine avec la levure, le cacao, une pincée de sel dans un bol, mélangez.
Ajoutez le zeste d’orange râpé, le beurre mou ou fondu
Pétrissez bien jusqu’à obtenir un mélange un peu mou mais homogène.
Placez le bol au réfrigérateur pour reposer pendant 30 minutes.
Prenez la pâte du réfrigérateur et à l’aide de deux cuillères, prélevez la pâte en formant des biscuits oblongs sur du papier sulfurisé.
Faites une sorte de trou et garnissez avec un peu de pâte de pistache, puis faites cuire au four chaud à 180° pendant 15 minutes.
Faites fondre le chocolat avec le lait au bain-marie, ajoutez un peu de farine de pistache ou quelques cuillerées de pâte de pistache.
Sortez les biscuits du four et décorez-les avec le chocolat, attendez qu’ils soient froids, ajoutez des éclats de pistache et laissez durcir.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
RAME de NAPLES au PISTACHE
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FAQ (Questions et Réponses) RAME de NAPLES au PISTACHE
Puis-je décorer les rame de Naples d’une autre manière ?
Les originales sont généralement au chocolat noir avec éclats de pistache, vous pouvez simplement les saupoudrer de sucre glace.
Puis-je ajouter des pépites de chocolat ?
Certainement! Si vous préférez, les pépites de chocolat conviennent également.
