RICCIARELLI AU CACAO, biscuits aux amandes faciles et rapides, desserts parfaits à déguster après le déjeuner ou le dîner, excellent dessert sans farine, bons à offrir.
J’adore les ricciarelli au cacao, ce sont des biscuits typiques de Toscane habituellement blancs que j’ai réalisés au chocolat, très simples et très bons, moelleux et savoureux, et ils plaisent beaucoup même aux plus petits.
La recette des ricciarelli au chocolat est très simple, il suffit de hacher le sucre avec les amandes, de mélanger tous les ingrédients et de laisser reposer, puis de façonner et de cuire.
Ils fondent dans la bouche, le biscuit parfait à déguster à tout moment.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les ricciarelli au cacao.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de repos: 3 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 16-18
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 200 g amandes
- 200 g sucre
- 2 blancs d'œufs
- 1 zeste d'orange
- 1 cuillère cacao amer en poudre
- 2 gouttes arôme d'amande
Étapes
Mettez les amandes, le sucre et le zeste d’orange dans un mixeur et mixez le tout.
Ajoutez l’arôme d’amande, mélangez avec une fourchette et les blancs d’œufs sans les monter, puis couvrez avec du film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Après le temps de repos, retirez le bol du réfrigérateur, formez un cylindre d’environ 25 cm avec la pâte.
Coupez le cylindre en tranches de quelques centimètres, puis prenez chaque morceau et passez-les dans une assiette où vous aurez mis suffisamment de sucre glace.
Écrasez les morceaux et formez les biscuits en réalisant les pointes aux deux extrémités.
Placez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfournez et faites cuire dans le four préchauffé à 160° pendant environ 15-18 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir avant de servir et placez-les dans une boîte en métal.
Bon appétit
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