RISOTTO à la COURGE avec VIANDE HACHÉE, plat principal facile et rapide, léger, prêt en peu de temps, idéal pour le déjeuner ou le dîner, recette automnale avec la courge.
Aujourd’hui, j’étais à court d’idées pour le déjeuner et j’avais besoin d’un plat principal rapide, car la matinée s’était déjà envolée entre les engagements et les courses. Mon salut? Le risotto à la courge avec viande hachée.
Ma fille adore la courge, je cherche toujours à lui proposer des plats qui soient aussi équilibrés et savoureux, et ce risotto a été la solution parfaite : crémeux, coloré, parfumé et prêt en peu de temps. Un plat unique qui réussit à combiner la douceur de la courge avec la substance de la viande hachée.
C’est l’un de ces plats principaux faciles et rapides qui résolvent le déjeuner (ou le dîner), sans renoncer au goût et à la légèreté.
Si tu cherches un plat principal rapide et savoureux, le risotto à la courge avec viande hachée est la bonne solution. C’est facile, sain, léger et il conquiert grands et petits avec ses saveurs automnales et sa crémeux.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a le risotto à la courge avec viande hachée.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 3Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 400 g riz Ribe
- 150 g courge
- 200 g viande hachée mixte
- Moitié oignon rouge de Tropea
- 1 sachet safran
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
Étapes
Hache l’oignon et fais-le revenir dans une grande poêle.
Ajoutez la courge coupée en dés, faites revenir, puis ajoutez la viande, ajoutez un demi-verre de vin blanc et faites évaporer.
Si vous avez le temps, faites griller le riz séparément, sinon ajoutez-le à la sauce, ajoutez de l’eau ou du bouillon de légumes et faites cuire.
Ajoutez progressivement de l’eau ou du bouillon et terminez la cuisson selon les instructions de la boîte.
Servez avec une pincée de parmesan.
Bon appétit !
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RISOTTO à la COURGE avec VIANDE HACHÉE
Pourquoi choisir le risotto à la courge avec viande hachée
Simple et rapide : peu d’ingrédients et moins d’une demi-heure sur le feu.
Plat complet : céréales, légumes et protéines dans une seule recette.
Parfait pour toute la famille : les enfants adorent la saveur douce de la courge.
Polyvalent : excellent pour le déjeuner ou le dîner, en semaine ou le week-end.
Idées et variantes pour le risotto à la courge et viande
Une des raisons pour lesquelles j’aime ce risotto est qu’il est facilement modifiable:
Essayez-le avec viande de dinde ou de poulet hachée si vous voulez une version plus légère.
Ajoutez un peu de parmesan ou pecorino râpé pour le rendre plus crémeux.
Pour une note plus aromatique, utilisez romarin ou sauge pendant la cuisson.
Si vous voulez un plat encore plus riche, vous pouvez ajouter champignons sautés ou une touche de pancetta croustillante.
Conseils pour un risotto à la courge parfait
Utilisez un bon bouillon de légumes : ça fait la différence dans le goût final.
N’oubliez pas la mantecatura finale avec une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive extra vierge.
Coupez la courge en petits dés : elle cuit plus vite et s’amalgame mieux avec le riz.
Si vous voulez prendre de l’avance, vous pouvez cuire la courge à l’avance et l’ajouter au risotto déjà à mi-cuisson.
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FAQ RISOTTO à la COURGE avec VIANDE HACHÉE
Peut-on préparer le risotto à la courge à l’avance?
Mieux vaut le déguster tout de suite, mais s’il en reste, vous pouvez le réchauffer dans une poêle avec un peu d’eau ou de bouillon.
Quelle viande hachée utiliser?
Bœuf, veau ou dinde : cela dépend si vous voulez un goût plus prononcé ou plus délicat.
Puis-je le faire sans viande?
Bien sûr ! Cela devient un excellent risotto à la courge végétarien, léger mais tout aussi crémeux
