RISOTTO AUX CHAMPIGNONS et SPECK rapide et facile, plat savoureux à préparer en peu de temps, recette automnale avec légumes de saison.
Un premier plat simple et savoureux, le risotto aux champignons et speck est délicieux, se prépare en peu de temps et est parfait aussi bien pour le déjeuner que le dîner, léger et savoureux, un premier plat à se lécher les babines.
La recette du risotto aux champignons et speck est idéale pour commencer la semaine sous le signe de la légèreté et de la bonté, les champignons seront les rois tout l’hiver. Nous aurons l’occasion de nous amuser à préparer des entrées, des plats principaux et des accompagnements.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est le risotto aux champignons et speck!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 15 Minutes
- Portions: 2 personnes
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 10 Champignons de Paris
- 1 carotte
- 3 tranches Speck
- 30 ml Vin blanc
- 10 g Beurre
- 160 Riz Carnaroli
- q.s. Bouillon de légumes
Préparation
Nettoyez les champignons, enlevez la terre, lavez-les et séchez-les bien puis tranchez-les.
Épluchez et coupez la carotte, émincez l’échalote et faites-les revenir.
Dans une autre poêle, faites griller le riz sans ajouter d’huile ou d’eau pendant quelques minutes.
Ajoutez-le à la préparation, incorporez le speck et le vin blanc, laissez cuire en remuant continuellement.
Ajoutez un peu de bouillon et faites cuire pendant environ 8 minutes.
Vers la fin de la cuisson, ajoutez le beurre, une pincée de persil et mélangez bien, si vous le souhaitez, ajoutez une pincée de parmesan.
Bon appétit
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Risotto aux champignons et speck rapide et facile, plat savoureux, recette automnale avec légumes de saison. Vous pouvez remplacer le speck par du jambon cuit. Vous pouvez enrichir le plat en ajoutant de la viande hachée ou de la saucisse.
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