RISOTTO CRÈME de COURGETTES et SAFRAN, plat principal très simple et savoureux avec de la viande hachée blanche, parfait aussi bien pour le déjeuner que pour le dîner, léger.
Le risotto crème de courgettes et safran avec hachis est un plat principal riche et crémeux, parfait pour ceux qui aiment les saveurs intenses sans renoncer à la délicatesse. Il allie la légèreté des courgettes, le parfum du safran et la texture enveloppante du riz, enrichi par le goût savoureux de la viande hachée.
Cette version revisitée du classique risotto végétarien est un triomphe de goût et de consistance, idéale pour un dîner en famille ou pour impressionner les invités avec une recette originale mais accessible.
Le risotto avec crème de courgettes, safran et viande hachée est bien plus qu’un simple plat principal : c’est un plat unique adapté à ceux qui suivent un régime équilibré mais ne veulent pas renoncer au plaisir de la bonne cuisine. C’est aussi un choix stratégique pour faire manger des légumes aux plus petits, grâce à la crème veloutée de courgettes qui se mélange au riz et masque doucement la composante végétale.
Le risotto crème de courgettes et safran avec hachis est un plat qui évoque la maison, les saveurs. Il est parfait pour ceux qui cherchent des idées simples pour valoriser des ingrédients communs de manière raffinée.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est le risotto crème de courgettes et safran.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 250 g courgettes
- 250 g viande hachée mixte
- 350 g riz Arborio
- Demi oignon blanc
- 1 sachet safran
- 1 l bouillon de viande (ou eau chaude)
Étapes
Préparez la crème de courgettes : Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles fines puis mixez avec un mixeur plongeant.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile et faites revenir la viande hachée avec une pincée de sel et l’oignon. Cuisez pendant 6-8 minutes, puis réservez.
Ajoutez la crème de courgettes, le bouillon ou l’eau, mélangez, cuisez pendant 5 minutes puis ajoutez le riz et continuez à cuire.
Ajoutez le safran au risotto 5 minutes avant la fin de la cuisson. Continuez à mélanger.
Une fois cuit, éteignez le feu et, si vous le souhaitez, ajoutez du beurre et du parmesan. Mélangez vigoureusement pour lier et rendre le risotto crémeux.
Pour une touche supplémentaire, vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron râpé à la liaison, qui rafraîchit le plat et équilibre la saveur de la viande et du safran.
Bon appétit
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RISOTTO CRÈME de COURGETTES et SAFRAN
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FAQ (Questions et Réponses) RISOTTO CRÈME de COURGETTES et SAFRAN
Puis-je utiliser un autre type de viande hachée pour le risotto ?
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée de bœuf, de porc, de poulet ou même une version mixte. L’important est de choisir une viande hachée de qualité, de préférence maigre, pour un résultat équilibré.
Le risotto crème de courgettes et safran convient-il aussi aux enfants ?
Absolument oui. La crème de courgettes a un goût doux et délicat, tandis que la viande hachée rend le plat plus appétissant. C’est une façon intelligente de faire manger des légumes aux plus petits.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Le risotto est meilleur lorsqu’il est fraîchement préparé, mais vous pouvez préparer à l’avance la crème de courgettes et cuire la viande. De cette façon, vous économiserez du temps lors de la préparation finale.
Quel est le meilleur type de riz pour ce risotto ?
Les meilleurs sont le Carnaroli ou l’Arborio, car ils libèrent l’amidon nécessaire pour obtenir une consistance crémeuse et bien liée.
Est-ce un plat unique ?
Oui, grâce à la présence de la viande hachée, des légumes et du riz, c’est un plat complet et nutritif, parfait en tant que plat unique pour le déjeuner ou le dîner.
