ROCCOCÒ NAPOLITAINS AU CHOCOLAT, desserts de Noël faciles et rapides à préparer avec des amandes, des douceurs typiques savoureuses parfaites à offrir.
Les roccocò napolitains au chocolat sont une revisite des desserts typiques napolitains, l’ajout de morceaux de chocolat les rend encore plus savoureux et ils plairont encore plus.
La recette des roccocò napolitains au chocolat est très simple, on prépare une pâte avec de la farine, du sucre, des amandes, du miel, du chocolat et de l’écorce d’orange. Pour parfumer le tout, on ajoute le pisto, un mélange d’épices très particulier qu’on ne trouve qu’à Naples.
Le pisto peut être préparé à la maison, c’est un mélange de cannelle, clous de girofle, noix de muscade et anis étoilé, le tout sent vraiment Noël.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les roccocò napolitains au chocolat.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 7
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
Ingrédients
- 250 g farine 00
- 120 ml eau
- 150 g amandes
- 100 g sucre
- 50 g miel
- Demi sachet pisto
- Demi écorce d'orange
- 50 g chocolat
Étapes
Versez la farine avec le sucre et le zeste râpé de la moitié d’une orange dans un bol.
Chauffez les amandes et versez-les dans la farine, ajoutez l’eau et mélangez, incorporez le chocolat en morceaux et travaillez la pâte.
Si besoin, ajoutez de la farine, la pâte ne doit pas être collante.
Divisez-la en 7 morceaux, ils pèsent environ 70 g, faites des rouleaux et fermez-les en anneau.
Disposez-les sur la plaque du four recouverte de papier, enfournez et cuisez à 180°, four préchauffé, pendant 15 minutes si vous les voulez moelleux, si vous les aimez plus durs, prolongez le temps de cuisson de 3-4 minutes au maximum.
Sortez-les du four et laissez refroidir avant de déguster.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
Roccocò napolitains au chocolat
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FAQ (Questions et Réponses) Roccocò napolitains au chocolat
Puis-je remplacer les amandes par des noisettes?
Oui, vous pouvez remplacer les amandes par des noisettes.
Puis-je remplacer le miel par du sucre?
Dans cette recette, il est préférable d’utiliser une partie de miel car il évite aux roccocò de durcir trop, le sucre cristallise à la cuisson et les douceurs deviendraient immangeables.
Comment obtenir des roccocò moelleux?
Le secret réside dans la présence du miel mais surtout dans les temps de cuisson, si vous respectez les temps indiqués vous aurez des roccocò napolitains moelleux.
