RÔTI AVEC CHAMPIGNONS ET OIGNONS, plat parfait pour les fêtes ou le dimanche, recette simple à préparer, excellente pour un menu de viande.

Un plat très simple à préparer parfait pour un menu de viande, le rôti avec champignons et oignons est un délice, il a beaucoup plu, l’idéal pour les fêtes.

La recette du rôti avec champignons a été réalisée avec la Crock Pot, la mijoteuse que je trouve vraiment très utile car je laisse cuire pendant la nuit et j’ai le plat prêt pour le déjeuner sans avoir à remuer dans la casserole ou faire attention à la cuisson.

Idéal pour les fêtes ou pour le dimanche, le rôti est toujours un plaisir.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est rôti avec champignons!

Rôti avec champignons et oignons, plat parfait pour les fêtes ou le dimanche, recette simple à préparer, idéale pour un menu de viande.

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 4-5 personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne

Ingrédients

500 g Viande bovine (Macreuse)
300 g Champignons de Paris
1 1/4 Vin rouge
1 1/2 Oignons jaunes
Moitié carotte
q.s. Céleri

Pour la recette, j’ai utilisé la Crock Pot, une mijoteuse électrique dont je ne peux plus me passer, je la trouve très pratique, je mets tout dans la casserole avant de sortir de la maison, j’allume et quand je rentre, je trouve le déjeuner prêt.
La viande reste bien cuite et humide, pas sèche.
Échine aux châtaignes, plat simple et savoureux

Préparation

Mettez la viande à mariner dans le vin rouge avec les oignons, le céleri haché, une feuille de laurier et 2 baies de genièvre.
Laissez reposer une heure.
Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches, vous pouvez les cuire à part si vous préférez, moi j’ai mis le tout ensemble.
Si vous voulez les cuire à part, mettez les champignons dans une poêle et faites cuire avec de l’huile et une gousse d’ail.
Une fois le temps écoulé, préparez un soffritto avec la carotte, le céleri et l’oignon.
Ajoutez la viande et faites-la tourner de tous les côtés puis ajoutez 1/4 de marinade et cuisez à feu doux pendant environ 40 minutes.
Ce morceau de viande reste rose à l’intérieur, il ne doit pas être beaucoup cuit, bien sûr, vous pouvez prolonger les temps de cuisson si vous préférez.
Pendant la cuisson, ajoutez un peu de bouillon de viande si nécessaire.
J’ai cuit la viande avec les champignons avec la crock pot, j’ai inséré tous les ingrédients avec 1/4 de vin et un filet d’huile dans la casserole.
J’ai réglé une cuisson de 4 heures, la viande à la coupe est celle sur la photo bien sûr.
Les jus étaient trop nombreux donc j’ai fait tout sécher en ajoutant deux cuillères de farine et j’ai formé une petite crème délicieuse.
Salez à votre goût bien sûr.
La viande doit être servie froide ou tiède, coupez-la avec un couteau à lame lisse et non dentée.
Bon appétit