ROUGETS AU CITRON À LA POÊLE, recette facile, second plat de poisson parfait pour le déjeuner ou le dîner, plat léger avec peu de matières grasses, idéal pour le régime, un second plat excellent aussi pour un menu à base de poisson.

Les rougets sont délicieux, qu’ils soient frits, à la livournaise ou au citron, c’est un poisson vraiment excellent, aujourd’hui je vous propose les rougets au citron cuits à la poêle.

Mais évidemment vous pouvez aussi les cuire au four, ils sont délicieux et légers.

La recette des rougets au citron est très simple, il faut nettoyer le poisson en supprimant d’abord les écailles, puis, le cuire à la poêle avec du jus de citron, de l’huile et un peu d’eau, le seul inconvénient hélas de ces poissons est qu’ils sont pleins d’arêtes mais cela en vaut la peine car leur chair est délicieuse.

Les rougets sont excellents aussi à la tomate, à la livournaise, pas bouillis car cela ne ferait pas sens ou bien au four avec une pincée de jus de citron, ail et persil.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui ce sont les rougets au citron!