ROULADES de CHOU à la NAPOLITAINE avec pommes de terre et provola, très simples et bonnes, parfaites pour le dîner, excellentes aussi comme entrée ou plat léger.
J’avais envie d’apporter quelque chose de savoureux mais avec des légumes à table, alors j’ai pris un beau chou à km 0 et j’ai préparé ces roulades de chou à la napolitaine qui sont une bombe. À l’intérieur, vous trouvez des pommes de terre moelleuses, de la provola fondante et une saveur méditerranéenne, à l’extérieur des feuilles de chou qui maintiennent le tout parfaitement.
C’est une recette végétarienne, parfaite pour ceux qui suivent une alimentation flexitarienne ou méditerranéenne, idéale quand vous voulez un dîner différent sans passer des heures en cuisine. Les roulades de chou sont simples, économiques et plaisent même à ceux qui disent ne pas aimer les légumes (testé sur le terrain).
Vous pouvez les servir comme plat unique léger, comme second plat végétarien ou même comme entrée chaude lorsque vous avez des invités. Et oui, le cœur fondant de provola crée une dépendance.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les roulades de chou à la napolitaine.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4 Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver et Printemps
Ingrédients
- 4 feuilles chou vert
- 300 g pommes de terre
- 1 œuf
- 150 g provola
- 4 tranches speck
- 1 pincée poivre
- sel
- 1 cuillère parmesan râpé
- persil haché
Étapes
Portez à ébullition de l’eau salée, blanchissez les feuilles 2-3 minutes, égouttez-les et refroidissez-les dans de l’eau froide. Séchez-les et éliminez la côte dure centrale.
Faites cuire les pommes de terre et écrasez-les dans un saladier, ajoutez l’œuf, un peu de chapelure, du parmesan et du persil si vous en utilisez, sel et poivre.
Ajoutez la provola en dés et généralement on ajoute le salami.
Mettez une cuillerée de farce sur chaque feuille, roulez et fermez en repliant les côtés.
Enveloppez les roulades avec les tranches de speck et placez-les dans un plat, badigeonnez les roulades d’huile et passez-les légèrement dans la chapelure.
Disposez-les dans un plat huilé, ajoutez un filet d’huile, de la chapelure et enfournez à 180°C pendant 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, à la poêle ou dans une friteuse à 180° pendant 12 minutes.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
ROULADES de CHOU à la NAPOLITAINE
👉 Astuce intelligente: faites cuire le chou juste le temps de le ramollir, il doit rester élastique.
👉 Pour un résultat optimal, utilisez des pommes de terre farineuses et pressez bien la farce.
👉 S’il en reste, le lendemain ils sont encore meilleurs passés à la poêle ou dans une friteuse à air.
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FAQ ROULADES de CHOU à la NAPOLITAINE
Les roulades de chou à la napolitaine peuvent-elles être préparées à l’avance?
Absolument oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les cuire au moment souhaité.
Puis-je remplacer la provola?
Bien sûr, la scamorza ou le fiordilatte bien égoutté conviennent parfaitement.
Sont-ils adaptés à un régime végétarien?
Oui, ils sont 100% végétariens si vous enlevez le speck, parfaits aussi pour une cuisine méditerranéenne.
Peuvent-ils être congelés?
Il vaut mieux éviter, le chou a tendance à perdre de sa consistance. Mieux frais.
