ROULADES de VEAU avec BACON au beurre, à la poêle ou à la friteuse à air, prêts en quelques minutes, simples et savoureux, plat principal parfait pour le dimanche.
Les roulades de veau avec bacon au beurre représentent un de ces plats principaux qui conquièrent tout le monde. Tendres, juteux et au goût prononcé, ils sont parfaits pour ceux qui recherchent un plat complet et savoureux à déposer sur la table en toute saison.
Les roulades sont idéales pour les déjeuners en famille ou les dîners rustiques, la version avec bacon et beurre est parmi les plus aimées justement pour son goût enveloppant, capable de sublimer la tendreté du veau sans en masquer la délicatesse naturelle.
Idéales à accompagner d’un accompagnement de pommes de terre au four ou d’une purée crémeuse, ces roulades de veau sont parfaites pour être préparées à l’avance et réchauffées au moment. De plus, la cuisson au beurre enrichit le plat d’une sauce gourmande qui se marie merveilleusement avec du pain ou une polenta douce.
Pour ceux qui aiment les saveurs fortes et la cuisine traditionnelle, cette préparation est un choix gagnant. Les roulades avec bacon au beurre sont une excellente idée même pour les fêtes ou les occasions spéciales, lorsque l’on souhaite apporter à table un plat simple mais d’effet.
Si vous êtes à la recherche d’un plat principal qui mette tout le monde d’accord, essayez les roulades de veau avec bacon au beurre : un grand classique intemporel, prêt à conquérir même les palais les plus exigeants.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les roulades de veau avec bacon au beurre.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Pièces
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 1 tranche veau
- 4 tranches bacon (séché)
- 10 g beurre
- Demi verre vin blanc
- 40 g provola
Étapes
Déposez la tranche de veau sur une planche à découper. Battez légèrement la viande avec un attendrisseur pour la rendre plus fine et tendre.
Disposez les tranches de bacon sur la viande, ajoutez la provola, un peu de persil ou de roquette. Roulez la viande sur elle-même pour former une roulade, coupez en rouleaux et enfilez-les sur des brochettes.
Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez, si vous le souhaitez, une branche de romarin pour parfumer. Ajoutez les roulades et faites-les dorer sur tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Déglacez avec le vin blanc (optionnel), laissez l’alcool s’évaporer et couvrez avec un couvercle. Poursuivez la cuisson à feu moyen pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez.
Retirez les cure-dents et servez les roulades chaudes, excellentes avec purée, pommes de terre ou légumes grillés.
Bon appétit
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ROULADES de VEAU avec BACON au beurre
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FAQ (Questions et Réponses) ROULADES de VEAU avec BACON au beurre
Quel type de viande utilise-t-on pour les roulades de veau?
Pour préparer des roulades de veau tendres et savoureuses, on utilise des tranches fines et tendres, comme celles provenant de la fesse ou de la noix. Ces découpes conviennent bien à une cuisson rapide et restent juteuses.
Le bacon doit-il être cuit avant d’être enroulé dans les roulades?
Non, en général, le bacon est enroulé cru autour de la viande. Lors de la cuisson, il libérera son gras, parfumant à la fois la roulade et le fond de cuisson.
Puis-je utiliser du beurre clarifié à la place du beurre normal?
Oui, le beurre clarifié est parfait pour faire dorer les roulades car il résiste mieux aux hautes températures et donne un goût encore plus intense à la préparation.
Quel accompagnement se marie le mieux avec les roulades de veau avec bacon au beurre?
Pommes de terre au four, purée, polenta ou légumes grillés sont les accompagnements idéaux pour compléter ce plat principal copieux et savoureux.
Puis-je préparer les roulades à l’avance?
Absolument oui. Vous pouvez les préparer le matin pour le soir ou même la veille. Une fois cuites, elles se conservent bien au frigo et il suffira de les réchauffer doucement pour les servir au bon moment.
