ROULEAUX avec mousse au chocolat, ROULÉS de biscuit faciles et rapides, douceurs moelleuses pour le petit-déjeuner ou le goûter, roulé garni sans crème.
Très simples à préparer, les rouleaux avec mousse au chocolat sans crème sont délicieux, parfaits aussi pour les enfants, pour les fêtes d’anniversaire et les buffets, ils ne sont pas légers évidemment car il y a du sucre mais ils ne sont pas excessivement sucrés ou caloriques.
L’idée de la recette des rouleaux avec mousse au chocolat est tirée d’un livre de recettes, je l’ai modifiée en utilisant ma recette de base que je ne changerais pour aucune autre recette, beaucoup plus légère que celle indiquée dans le livre, il y avait trop de jaunes d’œufs, pour la mousse j’ai aussi réduit ici les doses de sucre et de jaunes.
C’était excellent!
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les rouleaux avec mousse au chocolat!
Publié le 20 Septembre 2016 22:05
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 3 œufs
- 90 g farine T45
- 90 g sucre
- 1 cuillère à café vanilline
- 125 g chocolat
- 1 cuillère à café lait (ou huile)
- 20 g sucre
- 3 jaunes d'œufs
- 2 blancs d'œufs
Étapes
Faites fondre le chocolat avec l’huile ou le lait au bain-marie, ajoutez les jaunes d’œufs un par un, mélangez, dès que tout est amalgamé, éteignez et laissez refroidir.
Montez les blancs d’œufs et incorporez-les au chocolat, prélevez la mousse et mettez-la au frigo jusqu’au moment de l’utiliser.
Allumez le four à 200°C
Travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, ajoutez ensuite la farine avec la vanilline tamisée, petit à petit.
Versez le mélange dans un moule de 25cm x 35cm recouvert de papier sulfurisé, nivelez bien, et faites cuire pendant 7 minutes.
Démoulez, versez le rouleau sur un torchon humide et roulez-le immédiatement, laissez reposer et refroidir.
Dès qu’il est froid, garnissez avec la mousse, roulez et mettez-le au frigo pendant quelques heures ou au congélateur pendant 30 minutes si vous êtes pressé et que le dessert doit être servi peu de temps après.
Coupez-le en tranches épaisses de 4-5 cm et servez.
Bon appétit
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles en bas de l’article. MERCI!
ROULEAUX avec mousse au chocolat
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FAQ (Questions et Réponses) ROULEAUX avec mousse au chocolat
Puis-je garnir les rouleaux autrement ?
Évidemment oui! Vous pouvez utiliser du Nutella, de la confiture, de la crème pâtissière, des fruits.
Puis-je ajouter du cacao à la pâte des rouleaux avec mousse ?
Certainement! Vous pouvez faire des roulés au cacao si vous préférez.
