ROULEAUX DE SAUMON et RICOTTA, entrée facile et rapide à préparer en 5 minutes, recette simple à faire en peu de temps parfaite pour les fêtes de Noël. Si tu cherches une idée gourmande, élégante mais sans stress, la voici : elle se prépare en un clin d’œil et fait toujours son effet !
Je les appelle aussi « les sauveteurs de dîner des fêtes » parce que quand tu ne sais pas quoi servir en entrée ou que tu as besoin de quelque chose de frais et rapide, ces rouleaux avec saumon et ricotta te sauvent la soirée. Ils sont parfaits pour Noël, le Nouvel An ou un apéritif improvisé avec des amis.
La base est très simple : saumon fumé, ricotta crémeuse, une pincée de aneth ou ciboulette, et si tu veux une touche plus gourmande, un zeste de citron râpé. Tu roules le tout, tu coupes en tranches, et voilà de mini roulés salés beaux à voir et délicieux à déguster.
Et tu sais ce qui est encore mieux ? Tu peux les préparer à l’avance et les garder au frigo jusqu’au moment de les servir !
Ces rouleaux de saumon et ricotta sont idéaux comme entrée pour le déjeuner de Noël, apéritif du Nouvel An, ou comme finger food pour un buffet élégant. Je les prépare aussi quand j’ai envie de quelque chose de frais et savoureux mais que je ne veux pas allumer les plaques de cuisson (traduction : pratiquement tout le temps 😅).
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a rouleaux saumon et ricotta.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
Ingrédients
- 3 tranches saumon fumé
- 50 g ricotta
- poivre rose en grains
- poivre
- ciboulette (ou barbe de fenouil)
- 3 noix
Étapes
Mets la ricotta dans un bol, ajoute une pincée de poivre noir.
Émiette les noix et ajoute-les à la ricotta, ajoute la barbe de fenouil, du sel et mélange bien.
Dispose les tranches de saumon sur le plan de travail et garnis-les avec la ricotta, roule.
Dispose les rouleaux sur le plat de service avec de la roquette, ajoute un filet d’huile d’olive, quelques grains de poivre rose et une pincée de parmesan.
Bon appétit
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ROULEAUX DE SAUMON et RICOTTA
Pourquoi tu aimeras ces rouleaux saumon et ricotta
Ils se préparent en moins de 10 minutes.
Ils sont légers mais savoureux, sans cuisson.
Parfaits pour buffets, entrées ou apéritifs de Noël.
Tu peux les réaliser en mille versions : avec pain de mie, tortillas, crêpes ou pâte feuilletée !
Conseils astucieux de food blogger
Utilise du saumon fumé de bonne qualité, peut-être norvégien ou écossais : cela fait la différence.
La ricotta doit être sèche et crémeuse : si elle est trop humide, laisse-la égoutter quelques minutes avant.
Pour une touche croquante, ajoute des éclats de pistaches ou de noix à l’intérieur du rouleau.
Si tu veux une version plus « festive », ajoute un filet de mayonnaise ou fromage à tartiner mélangé avec la ricotta.
Laisse-les reposer au réfrigérateur 15 minutes avant de les couper : ils seront plus compacts et parfaits !
Quand les servir
Ces rouleaux de saumon et ricotta sont idéaux comme entrée pour le déjeuner de Noël, apéritif du Nouvel An, ou comme finger food pour un buffet élégant. Je les prépare aussi quand j’ai envie de quelque chose de frais et savoureux mais que je ne veux pas allumer les plaques de cuisson (traduction : pratiquement tout le temps 😅).
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FAQ ROULEAUX DE SAUMON et RICOTTA
Puis-je utiliser un autre fromage à la place de la ricotta ?
Bien sûr ! Philadelphia, robiola ou mascarpone léger conviennent parfaitement, selon tes goûts.
Puis-je les préparer la veille ?
Oui, mais emballe-les bien dans du film plastique : ainsi ils resteront frais et compacts.
Puis-je les faire sans gluten ou sans lactose ?
Absolument : utilise des tortillas ou du pain sans gluten et une ricotta sans lactose ou un fromage vegan.
Puis-je les congeler ?
Mieux vaut éviter, car le saumon fumé et la ricotta perdent de la consistance après décongélation.
