ROULÉS d’AUBERGINES avec BACON et provola, un deuxième plat ou une entrée très savoureuse, parfaits pour de nombreuses occasions, excellents pour le déjeuner ou le dîner, tendres et filants.

J’avais fait frire pas mal d’aubergines pour la parmigiana (qui en fait jamais peu ?), mais il m’en restait quelques belles tranches dorées et gourmandes. Je ne voulais pas refaire la même préparation et j’ai eu l’idée : roulés d’aubergines avec bacon et provola!

Ils sont devenus un succès immédiat : ils se préparent en très peu de temps et sont croquants à l’extérieur, filants à l’intérieur, parfaits à servir comme entrée chaude, deuxième plat rapide ou même pour un buffet. J’ai utilisé des tranches d’aubergines frites, un morceau de provola et du bacon fumé, j’ai tout enroulé et piqué avec un cure-dent. Dix minutes au four… et voilà, prêt à servir!

Vous pouvez aussi les cuire dans une friteuse à air ou à la poêle, si vous voulez éviter d’allumer le four. Une excellente recette avec des aubergines restantes, qui sauve le dîner et conquiert tout le monde avec le parfum irrésistible de bacon et de fromage fondu.

Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a les roulés d’aubergines avec bacon et provola.