ROULÉS SAUMON et RICOTTA, apéritif facile et rapide à faire en 5 minutes, recette simple à réaliser en peu de temps parfaite pour les fêtes de Noël. Si tu cherches une idée originale, élégante mais sans stress, la voici : se prépare en un rien de temps et fait toujours son effet !
Je les appelle aussi « les sauve-dîner des fêtes » parce que quand tu ne sais pas quoi servir comme apéritif ou que tu as besoin de quelque chose de frais et rapide, ces roulés au saumon et ricotta te sauvent la soirée. Ils sont parfaits pour Noël, le Nouvel An ou un apéritif improvisé avec des amis.
La base est très simple : saumon fumé, ricotta crémeuse, une pincée de d’aneth ou de ciboulette, et si tu veux une touche plus gourmande, un peu de zeste de citron. Tu roules le tout, tu coupes en tranches, et voilà des mini roulés salés jolis à voir et délicieux à manger.
Et sais-tu ce qui est le plus beau ? Tu peux les préparer à l’avance et les garder au frigo jusqu’au moment de les servir !
Ces roulés de saumon et ricotta sont idéaux comme apéritif pour le déjeuner de Noël, apéritif du Nouvel An, ou encore comme finger food pour un buffet élégant. Je les prépare aussi quand j’ai envie de quelque chose de frais et savoureux mais que je ne veux pas allumer les plaques (traduction : pratiquement toujours 😅).
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a des roulés saumon et ricotta.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 5 Minutes
- Portions: 3 Pièces
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons, Noël
Ingrédients
- 3 tranches saumon fumé
- 50 g ricotta
- poivre rose en grains
- poivre
- ciboulette (ou barbe de fenouil)
- 3 noix
Étapes
Mets la ricotta dans un bol, ajoute une pincée de poivre noir.
Émiette les noix et ajoute-les à la ricotta, ajoute la barbe de fenouil, du sel et mélange bien.
Dispose les tranches de saumon sur le plan de travail et garnis-les avec la ricotta, roule.
Dispose les roulés sur le plat de service avec de la roquette, ajoute un filet d’huile, des grains de poivre rose et une pincée de parmesan.
Bon appétit
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ROULÉS SAUMON et RICOTTA
Pourquoi tu vas aimer ces roulés saumon et ricotta
Ils se préparent en moins de 10 minutes.
Ils sont légers mais savoureux, sans cuisson.
Parfaits pour buffets, apéritifs ou cocktails de Noël.
Tu peux les faire en mille versions : avec pain de mie, tortillas, crêpes ou pâte feuilletée !
Conseils futés de food blogger
Utilise du saumon fumé de bonne qualité, peut-être norvégien ou écossais : ça fait la différence.
La ricotta doit être sèche et crémeuse : si elle est trop humide, laisse-la s’égoutter quelques minutes avant.
Pour une touche croquante, ajoute des pistaches concassées ou des noix à l’intérieur du rouleau.
Si tu veux une version plus « festive », ajoute un filet de mayonnaise ou fromage à tartiner mélangé avec la ricotta.
Laisse-les reposer au frigo 15 minutes avant de les couper : ils seront plus compacts et parfaits !
Quand les servir
Ces roulés de saumon et ricotta sont idéaux comme apéritif pour le déjeuner de Noël, apéritif du Nouvel An, ou encore comme finger food pour un buffet élégant. Je les prépare aussi quand j’ai envie de quelque chose de frais et savoureux mais que je ne veux pas allumer les plaques (traduction : pratiquement toujours 😅).
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FAQ ROULÉS SAUMON et RICOTTA
Puis-je utiliser un autre fromage à la place de la ricotta ?
Bien sûr ! Le philadelphia, la robiola ou le mascarpone léger conviennent très bien, selon tes goûts.
Puis-je les préparer la veille ?
Oui, mais emballe-les bien dans du film plastique : ainsi ils resteront frais et compacts.
Puis-je les faire sans gluten ou sans lactose ?
Absolument : utilise des tortillas ou du pain sans gluten et une ricotta sans lactose ou fromage végétalien.
Puis-je les congeler ?
Mieux vaut éviter, car le saumon fumé et la ricotta perdent de la consistance après la décongélation.
