RUSTICHELLA APLATIE à la poêle RAPIDE salami et provolone, recette parfaite pour le dîner, excellent apéritif à préparer en quelques minutes sans levée.
Un petit coup de fouet la rustichella aplatie à la poêle farcie avec du salami et du provolone, parfaite comme apéritif, excellente comme plat unique pour le dîner, elle plaira sûrement à tout le monde, chez moi elle a disparu en un éclair.
La recette de la rustichella aplatie à la poêle est très simple, on prépare la pâte à la main ou avec un robot, on l’étale et on la farcit, on la cuit ensuite à la poêle mais elle est parfaite aussi au four.
Si tu préfères un plat plus léger, tu peux bien sûr remplacer le salami par du jambon cuit et tout cuire au four à 180° pendant 15-20 minutes, c’est tout aussi bon.
Parfaite aussi avec de la pâte feuilletée ou farcie avec du speck, des courgettes, des épinards.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la rustichella aplatie à la poêle salami et provolone!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 40
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Puissance 28,70 (Kcal)
- Glucides 3,67 (g) dont sucres 0,10 (g)
- Protéines 1,48 (g)
- Matières grasses 0,98 (g) dont saturé 0,23 (g)dont insaturés 0,38 (g)
- Fibres 0,11 (g)
- Sodium 61,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 10 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 1 œuf
- 50 ml eau
- Demi cuillère à café levure instantanée pour préparations salées
- Demi cuillère à café sel
- 70 g salami
- 70 g provolone fumé
Préparation
Verse la farine avec la levure dans un bol, ajoute l’œuf et l’eau.
Ajoute le sel et commence à pétrir, si nécessaire, ajoute un peu plus d’eau.
Divise la pâte en deux et étale-les, place une moitié dans une poêle huilée.
Garnis avec des tranches de salami ou en dés et des morceaux de provolone puis referme avec l’autre moitié.
Ferme les bords en repliant la pâte en dessous et fais cuire à la poêle avec le couvercle fermé pendant environ 7 minutes.
Vérifie qu’elle ne brûle pas puis retourne-la de l’autre côté et continue la cuisson pour environ 7 minutes supplémentaires avec le couvercle fermé.
Bon appétit
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