RUSTICHELLA ÉCRASÉE SPECK ET PROVOLA, sans pâte feuilletée, recette rapide et facile comme entrée ou plat unique à faire en quelques minutes.
Délicieuse la rustichella écrasée speck et provola, se prépare en peu de temps avec une simple pâte de farine, eau et huile puis se garnit avec le speck et la provola, vraiment très bonne.
La recette de la rustichella écrasée speck et provola est sans levure et donc sans levage ni repos, la pâte se prépare, s’étale, se garnit et se cuit au four ou à la poêle.
Parfaite avec le jambon, avec saucisson et courgettes, ou avec la pâte feuilletée aux courgettes.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la rustichella écrasée speck et provola!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 20 ml huile d'olive extra vierge
- 100 ml eau
- 150 g speck
- 100 g provola
Étapes
Versez la farine dans le robot ou un bol, ajoutez l’huile et l’eau, pétrissez bien puis divisez la pâte en deux parties.
Étalez finement, plus la pâte est fine, moins le temps de cuisson est long et évidemment l’écrasée est plus croustillante.
Garnissez la moitié de la pâte avec les tranches de speck et la provola en tranches, refermez avec l’autre pâte, scellez les bords et tracez un quadrillage avec le couteau sans séparer les morceaux.
Enfournez et cuisez à 200° pendant environ 15 minutes, four ventilé.
Bon appétit
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Une excellente sorte de tarte salée vide-frigo qui peut être garnie comme vous le souhaitez ou avec ce que vous avez à disposition dans le frigo, bonne avec le jambon cuit ou cru, les courgettes, les aubergines, les poivrons, ou encore la citrouille, le saucisson, la philadelphia, la mozzarella, la ricotta ou la burrata.
