SABLÉS avec RICOTTA et FRUITS CONFITS, des douceurs simples et très gourmandes, parfaites pour le petit-déjeuner, excellentes en toutes occasions, idéales pour les fêtes de Noël, rapides à préparer.
Les sablés avec ricotta et fruits confits sont ces petites douceurs que vous préparez en un rien de temps et qui, on ne sait comment, disparaissent encore plus rapidement. En effet, elles sont moelleuses à l’intérieur, friables à l’extérieur et sentent immédiatement la fête. De plus, elles sont parfaites lorsque vous voulez un dessert rapide, économique et même un peu malin, car vous pouvez les faire aussi avec la pâte déjà prête … et personne ne le saura jamais.
Ces sablés fourrés sont idéaux pour le petit-déjeuner fait maison, pour un goûter rapide ou comme mini-dessert à apporter à table pendant les fêtes. Si vous cherchez des idées pour desserts avec fruits confits, recettes de desserts avec ricotta, ou encore desserts rapides pour Noël, vous êtes absolument au bon endroit.
La préparation est ultra-rapide : pâte sablée (même déjà prête), ricotta égouttée, sucre et fruits confits. Vous mélangez tout, remplissez, enfournez et en quelques minutes vous avez des petites douceurs de Noël faciles qui disparaissent en un clin d’œil.
Vous n’aimez pas les fruits confits ? Vous pouvez les remplacer par des pépites de chocolat, des raisins secs ou des zestes d’orange pour un effet super parfumé.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a les sablés avec ricotta et fruits confits.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël, Toutes saisons
Ingrédients
- 150 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 70 g sucre
- 1 cuillère à café levure chimique pour gâteaux
- 1 œuf
- 1 pincée pisto
- 70 g beurre
- 100 g ricotta
- 2 cuillères ricotta
- 30 g fruits confits
- 20 g chocolat
Étapes
Préparez la pâte sablée, versez la farine dans un bol, ajoutez le sucre, la levure, l’œuf et le beurre, une pincée de sel et pétrissez bien.
Travaillez la ricotta bien égouttée, ajoutez le sucre, les fruits confits et le chocolat en morceaux et mélangez bien.
Étalez la pâte sablée sur le plan de travail, découpez-la avec un emporte-pièce de 7 cm, farcissez au centre avec la garniture et refermez avec un disque de pâte sablée, scellez les bords.
Disposez-les sur la plaque du four, badigeonnez avec le jaune d’œuf et faites cuire à 180° pendant 15 minutes ou dans une friteuse à air à 175° pendant environ 8 minutes.
Sortez du four et saupoudrez de sucre glace.
Bon appétit
Si la recette vous plaît, cliquez sur les étoiles en bas de l’article MERCI !
SABLÉS avec RICOTTA et FRUITS CONFITS
Conseils pour une réussite parfaite
Utilisez une ricotta bien sèche, même laissée au frigo à égoutter pour une nuit.
Si vous n’aimez pas les fruits confits, vous pouvez les remplacer par des raisins secs trempés ou des pépites de chocolat.
Pour un goût plus festif, ajoutez des zestes d’orange ou de la cannelle.
Vous voulez une pâte plus friable ? Ajoutez une cuillère à soupe de fécule à la pâte.
Elles sont parfaites aussi le jour d’après car la ricotta les garde moelleuses.
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FAQ SABLÉS avec RICOTTA et FRUITS CONFITS
Peut-on préparer les sablés avec ricotta et fruits confits à l’avance ?
Oui, et elles sont même meilleures après quelques heures car les saveurs se mélangent mieux.
Puis-je utiliser de la ricotta de vache au lieu de celle de brebis ?
Certainement ! L’important est qu’elle soit sèche.
Puis-je les congeler ?
Absolument oui : congelez-les déjà cuites et décongelez-les à température ambiante.
Je n’aime pas les fruits confits : que puis-je utiliser ?
Raisins secs, chocolat, écorces d’orange confites ou même fruits secs hachés.
Sont-elles adaptées pour le petit-déjeuner ?
Bien sûr, elles sont parfaites ! Ce sont des douceurs énergétiques, moelleuses et pas trop lourdes.
