SALADE DE POMMES DE TERRE ESTIVALE AVEC ŒUFS ET FETA GRECQUE, olives et roquette, recette simple et savoureuse comme accompagnement ou plat unique pour le déjeuner ou le dîner ou pour la plage.
Simple et délicieuse, la salade de pommes de terre estivale, se prépare en peu de temps et est parfaite aussi pour la plage, riche en tomates cerises, olives et roquette avec fromage et œufs, délicieuse et légère.
La recette de la salade de pommes de terre estivale est très simple, comme toutes les salades de pommes de terre, il faut évidemment cuire d’abord les pommes de terre et les œufs puis tout est froid et rapidement assaisonné avec de l’origan, du sel et un filet d’huile.
Parfaite mais vous pouvez la modifier par exemple avec des courgettes, ou avec des aubergines à la fricassée, ou avec des crevettes.
Suivez-moi en cuisine, aujourd’hui c’est la salade de pommes de terre estivale avec œufs et feta grecque!
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
Ingrédients
- 500 g pommes de terre
- 2 œufs
- 30 g roquette
- 150 g feta
- 50 g tomates cerises
- 50 g tomates
- 30 g olives vertes
Étapes
Lavez bien les pommes de terre et épluchez-les puis coupez-les en morceaux et faites-les bouillir, puis égouttez-les et laissez-les refroidir dans un bol.
Faites bouillir les œufs puis refroidissez-les et écalez-les, coupez-les en tranches et réservez.
Lavez la roquette, épongez-la et ajoutez-la aux pommes de terre, ajoutez les olives et les tomates en 4 parties.
Ajoutez la feta émiettée, mélangez, ajoutez les œufs et assaisonnez avec le romarin, l’huile et le sel à votre goût.
Bon appétit
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Les salades sont parfaites pour résoudre le problème du dîner, vous pouvez ajouter d’autres ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur, par exemple des courgettes, ou du thon ou des feuilles de laitue, des carottes en julienne.
Délicieuse aussi si vous avez des petites mozzarella.
