SALADE de POULET et POMMES de TERRE au CITRON, plat principal simple et rapide, idée parfaite après déjeuner ou dîner avec des tomates cerises et de la roquette.
La salade de poulet et pommes de terre au citron est un plat qui encapsule toute la fraîcheur et la légèreté de la cuisine méditerranéenne. Parfaite pour les journées estivales, cette salade est riche en saveurs simples et ingrédients authentiques. Le poulet, une source de protéines maigres, est souvent grillé ou bouilli pour conserver sa tendreté et sa légèreté. Les pommes de terre, avec leur texture douce et enveloppante, ajoutent une base substantielle et nutritive au plat.
La salade de poulet et pommes de terre au citron est le plat parfait par cette chaleur, léger et frais, il peut être servi aussi bien au déjeuner qu’au dîner, excellent aussi à emporter à la plage en ajoutant peut-être des légumes grillés.
Le véritable protagoniste de cette salade est la vinaigrette au citron. Le jus de citron, avec son acidité vive, rehausse la saveur des ingrédients, tandis que l’huile d’olive extra vierge apporte une note de richesse et de profondeur. Parfois, la vinaigrette est enrichie d’une pincée de moutarde ou d’une touche d’ail pour donner plus de complexité au goût.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, c’est la salade de poulet et pommes de terre au citron.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2 Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 pommes de terre
- 300 g poulet
- 2 cuillères à soupe olives noires
- 60 g tomates cerises jaunes
- 20 g roquette
- 1 citron
Étapes
Lave et fais cuire les pommes de terre pendant 15 minutes, puis laisse-les refroidir et épluche-les, coupe-les en morceaux dans un bol.
Prépare la vinaigrette à part, mets le jus de citron dans un bol, ajoute de l’huile à volonté, du sel, du persil, du poivre si tu préfères et mélange bien.
Coupe le poulet en lanières et fais-le cuire à la poêle ou dans une friteuse à air pendant 8 minutes à 190°
Verse le poulet dans le bol, ajoute la vinaigrette, les olives, les tomates coupées, la roquette et mélange.
Ajuste le sel et l’huile si nécessaire, origan, mélange à nouveau et sers.
Bon appétit
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SALADE de POULET et POMMES de TERRE au CITRON
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FAQ (Questions et Réponses) SALADE de POULET et POMMES de TERRE au CITRON
Puis-je préparer la salade de poulet et pommes de terre au citron à l’avance ?
Oui, tu peux la préparer à l’avance. En fait, elle est encore plus savoureuse si elle repose au réfrigérateur pendant quelques heures, afin que les saveurs se mélangent bien. Cependant, si tu la prépares longtemps à l’avance, ajoute la vinaigrette au citron juste avant de servir pour éviter que les pommes de terre absorbent trop le jus et deviennent molles.
Quelles variantes puis-je faire pour rendre la salade plus intéressante ?
Tu peux ajouter des légumes frais comme de la roquette, des tomates cerises ou des olives pour donner une touche de couleur et plus de saveur. Un autre ingrédient intéressant est l’avocat, qui ajoute une texture crémeuse au plat. Si tu préfères une saveur plus prononcée, tu peux inclure des câpres ou des anchois.
Comment puis-je rendre la salade plus légère ?
Pour une version plus légère, tu peux remplacer les pommes de terre par des légumes grillés ou bouillis, comme des courgettes ou des carottes. De plus, tu peux réduire la quantité d’huile d’olive dans la vinaigrette et ajouter plus de jus de citron ou un peu de vinaigre de cidre pour garder la saveur sans ajouter trop de calories.
