SBRICIOLATA SALÉE JAMBON et PROVOLA, plat unique facile et rapide, parfait pour le dîner, idée savoureuse à réaliser en quelques minutes sans robot, avec une pâte sans beurre, œufs et levure.
La sbriciolata salée jambon et provola a été mon salut l’autre soir quand je devais préparer un dîner rapide pour des amis sans m’affoler en cuisine. Je voulais quelque chose de savoureux, prêt en quelques minutes et sans avoir recours à la levure, aux œufs ou au beurre… et voilà, cette merveille est née!
L’idée est simple : une pâte émiettée qui fond en bouche, renfermant un cœur fondant de jambon et provola, se transforme en un plat unique super savoureux. Parfait tant chaud qu’à température ambiante, idéal pour un dîner improvisé ou un repas à emporter. Mes amis ont adoré cette sbriciolata salée, et moi, j’ai résolu le problème du « qu’est-ce que je prépare ce soir ? ».
Cette sbriciolata est parfaite aussi si vous cherchez une alternative rapide à la tarte salée classique. Il ne faut pas grand-chose, quelques ingrédients et c’est prêt. Je l’ai préparée tout en discutant avec les invités et personne n’a même imaginé à quel point c’était facile!
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui, il y a la sbriciolata salée jambon et provola.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 300 g farine (celle que vous utilisez habituellement)
- 90 g huile d'olive extra vierge
- 1 pincée sel
- 50 ml eau (ou 1 œuf)
- 150 g jambon cuit
- 150 g provola
Étapes
Dans un bol, mélangez la farine avec le sel, ajoutez l’huile et l’eau, en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte émiettée. Il n’est pas nécessaire de pétrir comme une pâte brisée traditionnelle.
Prenez un moule de 24 cm de diamètre. Versez la moitié de la pâte émiettée, en appuyant légèrement pour la compacter.
Répartissez uniformément le jambon cuit et la provola coupée en dés sur la pâte.
Complétez avec l’autre moitié de la pâte, en l’émiettant sur la garniture.
Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée et croustillante, ou dans une friteuse à 175°C pendant 25 minutes.
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. La sbriciolata salée est excellente tant chaude qu’à température ambiante.
Bon appétit!
Si vous aimez la recette, cliquez sur les étoiles au bas de l’article. MERCI!
SBRICIOLATA SALÉE JAMBON et PROVOLA
Conseils supplémentaires
Variantes: Vous pouvez enrichir la garniture avec des légumes grillés, des champignons ou des olives pour une touche personnelle.
Préparation à l’avance: La sbriciolata salée se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut être réchauffée au besoin.
Congélation: Vous pouvez la préparer à l’avance et la congeler cuite. Au moment de l’utilisation, il suffit de la décongeler et de la réchauffer au four.
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FAQ SBRICIOLATA SALÉE JAMBON et PROVOLA
Faut-il de la levure pour cette sbriciolata salée?
Non! Elle est parfaite sans levure, œufs ou beurre.
Puis-je remplacer la provola?
Bien sûr! La mozzarella ou la scamorza fonctionnent très bien.
Est-elle adaptée pour être emportée comme déjeuner?
Absolument oui, elle se coupe facilement en cubes et se conserve bien.
Peut-elle être rendue plus végétarienne?
Oui, il suffit de remplacer le jambon par des légumes grillés ou du tofu fumé.
