SCROCCHIARELLA SALAMI et fromage, pizza rustique farcie et écrasée, facile et rapide sans levure, idée pour le dîner à faire en 5 minutes avec une pâte simple.
Cette scrocchiarella salami et fromage est née comme ça : j’ouvre le frigo, je vois un peu de salami, un morceau de fromage et aucune envie d’attendre la levée. Le résultat est une pizza écrasée rustique, croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, parfaite comme dîner rapide, mais aussi comme entrée ou apéritif coupée en tranches.
C’est une recette sans levure: pâte rapide, farce avec salami et fromage fondant, four chaud et hop. La scrocchiarella maison est idéale quand tu veux quelque chose de savoureux mais simple, avec des ingrédients que tu as déjà, comme charcuterie, fromages et farine. Parfaite aussi comme pizza rapide à la poêle ou au four ventilé.
Suivez-moi en cuisine aujourd’hui il y a la scrocchiarella salami et fromage.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 8 Pièces
- Méthodes de cuisson: Poêle, Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 250 g farine (celle que tu utilises habituellement)
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- 100 ml eau
- 1 pincée sel (facultatif)
- 100 g salami
- 150 g fromage
Étapes
Verse la farine sur le plan de travail et fais un trou au centre, ajoute l’huile et le sel, ajoute un peu d’eau et mélange au centre.
Verse encore un peu d’eau et petit à petit va jusqu’aux bords pour ramasser toute la farine et pétrir bien.
Divise la pâte en deux parties et étale-les, place une moitié sur une plaque de cuisson ou sur une plaque couverte de papier.
Garnis avec le salami, coupe le fromage en tranches, j’ai utilisé du gruyère, et ajoute-le à la farce.
Referme avec l’autre pâte, scelle un peu les bords, huile et fais cuire à 180° pendant environ 15 minutes.
Bon appétit
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SCROCCHIARELLA SALAMI et fromage
Conseils utiles
Si tu veux une scrocchiarella encore plus croustillante, étale-la fine et fais-la cuire sur une plaque déjà chaude.
Pour un remplissage fondant, choisis des fromages qui fondent bien, comme provola, scamorza ou mozzarella sèche.
Le salami peut être doux ou épicé, selon combien tu veux qu’il soit savoureux.
Elle se conserve bien même le lendemain et est excellente réchauffée.
FAQ SCROCCHIARELLA SALAMI et fromage
Quelle est la différence entre scrocchiarella et pizza classique?
La scrocchiarella est une pizza écrasée sans levure, plus rapide et croustillante, parfaite quand tu n’as pas le temps d’attendre.
Puis-je préparer la scrocchiarella à l’avance?
Certainement! Il suffit de la réchauffer un peu avant de servir.
Quels fromages utiliser pour la scrocchiarella salami et fromage?
Tu peux utiliser les fromages que tu préfères, parfaits ceux à pâte molle comme provola, scamorza ou à tartiner comme stracchino, certosa.
Puis-je ajouter la levure instantanée?
Oui, tu peux ajouter la levure si tu préfères mais elle sera moins croustillante.
